MAIRIE

Vous coordonner et gérer les activités de distribution de repas et participe à l'animation d'un restaurant scolaire. Vous organiser et participer à l'enchainement des travaux nécessaire au nettoyage et à l'entretien des surfaces et des locaux.

Vos missions principales sont les suivantes :

Activités techniques entretien :
* Procéder au nettoyage des locaux administratifs, techniques ou spécialisés
* Trier et évacuer les déchets courants
* Entretenir et ranger le matériel utilisé
* Assurer les remises en état annuelles :
? Décapage des revêtements de sol au mouillé ou au sec
? Protection des revêtements de sol par application d'émulsion

Activités techniques restauration :
* Appliquer les procédures relatives à la démarche qualité afin de garantir la sécurité alimentaire des consommateurs.
* Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
* Procéder aux différents autocontrôles
* Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable
* Adopter une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas
* Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé
* Remettre en état les locaux et le matériel en suivant le plan de nettoyage
Activités occasionnelles :
* Encadrement du travail des agents d'entretien :
? Veiller à une utilisation rationnelle et économique des produits d'entretien
? Contrôler et organiser l'activité des agents, vérifier la qualité des interventions et le respect des délais.
? Déterminer les ordres de priorités
? Gérer les plannings de congés.

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal

Savoirs :
* Connaitre les méthodes de nettoyage spécifiques aux locaux et surfaces à entretenir
* Connaitre les règles d'utilisation et de stockage des produits d'entretien
* Savoir utiliser le matériel technique
* Connaitre les procédures et protocoles d'hygiène notamment HACCP

Savoir- faire :
* Organiser l'activité du site
* Gérer les conflits
* Transmettre les informations
* Opérer le tri sélectif
* Capacité à tracer des actes (carnets sanitaires, relevés températures, traçabilité alimentaire...)
* Organiser son travail en fonction des consignes orales ou écrites et assurer la sécurité des personnes accueillies
* Identifier les signes de péremption d'un produit (alimentaire ou chimique)

Savoir-être
* Rigueur et organisation, ponctualité.
* Autonomie et initiatives dans la mise en ½uvre du travail organisé par le service.
* Discrétion, contrôle de soi, langage et expression orale mesurée.
* Savoir travailler en équipe y compris pluridisciplinaire
* Avoir une hygiène irréprochable

CADRE D'EXERCICE :
Poste permanent.
Temps de travail : Temps complet
Expérience sur un poste similaire souhaitée
Rémunération indiciaire + régime indemnitaire (RIFSEEP) + prime de fin d'année - CNAS - Restaurant administratif par le biais de notre frigo connecté

Envoyer CV et lettre de motivation
Mme Marie-Line PICHERY
Direction des Ressources Humaines
1 Place François Mitterrand B.P. 147
77547 SAVIGNY LE TEMPLE CEDEX