L’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE) est un établissement public de recherche rassemblant une communauté de travail de 12 000 personnes, avec 272 unités de recherche, de service et expérimentales, implantées dans 18 centres sur toute la France. INRAE se positionne parmi les tout premiers leaders mondiaux en sciences agricoles et alimentaires, en sciences du végétal et de l’animal. Ses recherches visent à construire des solutions pour des agricultures multi-performantes, une alimentation de qualité et une gestion durable des ressources et des écosystèmes.

Vous serez accueilli-e au sein de l’Unité Mixte de Recherche Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes (UMR IATE 1208, https://iate-montpellier.fr/) sur le campus de l’Institut Agro à Montpellier (2 Place Pierre Viala). Vous viendrez en appui à la réalisation de différents projets, en lien avec des partenaires nationaux, menés par l’unité au sein de deux équipes PLANET et Grain(e)s. Vous travaillerez sous la responsabilité directe du responsable de l’équipe PLANET.

Les travaux de recherche de l’UMR IATE et plus particulièrement des équipes PLANET et Grain(e)s portent sur l’étude des relations entre la structure et les propriétés des agro-ressources végétales, leur comportement lors des procédés de transformation et leur impact sur la qualité des produits générés. La plateforme PLANET regroupe un ensemble original d'équipements instrumentés, à l’échelle laboratoire ou pilote, permettant de reproduire les principales opérations unitaires de transformation et de valorisation des ressources végétales. L’équipe Grain(e)s développe depuis de nombreuses années des recherches sur les relations entre l’origine génétique des grains et graines, les effets de l’environnement sur leurs structures, leurs propriétés physiques et biochimiques afin de comprendre l'impact de cette variabilité sur leur comportement dans les procédés de transformation et sur les propriétés fonctionnelles des produits obtenus. 

Vous serez plus particulièrement en charge de :

• La caractérisation physique de lots de grain(e)s ou produits issus du fractionnement (humidité, masse, granulométrie, dureté…) ;
• La caractérisation biochimique des produits (teneur en protéines, amidon endommagé)
• Fractionner des matières végétales : broyage, tri/séparation des produits générés 
• Collecter, stocker, analyser et exploiter les données acquises.

En outre, il vous sera demandé de :

• Gérer les échantillons à analyser et les produits obtenus
• Contrôler la bonne marche des expériences, le réglage des appareils et/ou la conduite des mesures ;
• Effectuer les réglages, étalonnages et la maintenance de premier niveau ;
• Travailler en bonne intelligence avec les autres personnels des équipes concernés ;
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

baccalauréat scientifique ou technologique, BTS Agroalimentaire/Biologie/Mécanique, DUT Mesures physiques/Science et génie des matériaux

Connaissances souhaitées : 

• Notions de base sur les concepts de qualité appliqués aux techniques d'analyse ;
• Connaissance des logiciels courants de traitement et de mise en forme des données, notions de statistique élémentaires ;
• Connaître et appliquer la réglementation en hygiène et sécurité en situation de travail.

Expérience appréciée :  Débutant accepté

Aptitudes recherchées : 

• Autonomie, réactivité et facilité d’apprentissage ;
• Goût pour le travail en équipe sur plateforme technologique