Informations générales
Organisme de rattachement
Structures de coopération territoriale
Référence
O033241219001021
Date de début de diffusion
11/07/2025
Date de parution
11/07/2025
Date de fin de diffusion
08/08/2025
Intitulé long de l'offre
Cuisinier (h/f) - Cuisine - SIVU PETITE ENFANCE CENON-LORMONT
Date limite de candidature
08/08/2025
Description du poste
Versant
Fonction Publique Territoriale
Catégorie
Catégorie C (employé)
Nature de l'emploi
Emploi ouvert uniquement aux contractuels
Domaine / Métier
Interventions techniques et logistiques - Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
Statut du poste
Vacant
Intitulé du poste
Cuisinier (h/f) - SIVU PETITE ENFANCE CENON-LORMONT
Description du poste
Participer à la production de repas destiné
à la consommation des jeunes enfants accueillis dans les structures du SIVU,
Réaliser ces missions dans le respect des normes HACCP.
Réaliser, valoriser et distribuer les repas destinés aux jeunes enfants,
Contribuer à la gestion des approvisionnements et au stockage des denrées.
1. Réaliser, valoriser et distribuer les repas destinés aux jeunes enfants
- Confectionner les plats et recettes (préparation, transformation)
- Contrôler la qualité sanitaire et gustative des préparations
- Participer à la recherche de nouveaux plats adaptés aux jeunes enfants
- Réaliser des menus adaptés, en fonction des différents âges et des régimes alimentaires spécifiques - PAI
- Préparer les plats pour les livraisons, le service sur site
2. Contribuer à la gestion des approvisionnements et au stockage des denrées
- Participer à la préparation de la liste des produits nécessaires à la réalisation des plats
- Contribuer à l'approvisionnement et la gestion des stocks de produits alimentaires
- Collaborer à la réception des livraisons de produits alimentaires et au contrôle de conformité
- Contrôler le rangement et le stockage des produits et matériels, en fonction des consignes et de la législation
3. Organisation du travail, production et livraison au sein de la cuisine
- Adapter son organisation en fonction des différents secteurs (production froide, chaude, plonge, local de stockage)
- Participer à la tenue des fiches de suivi journalières dans le cadre des normes HACCP
- Assurer la continuité du service si besoin
- Contribuer à la bonne utilisation et à la pérennité des équipements et matériels
Descriptif du profil recherché
Capacité d'adaptation
Rigueur, autonomie, réactivité
Connaissance des gestes de première urgence
Techniques de production culinaire
Formations HACCP / Hygiène en restauration collective
Diplôme en cuisine ou équivalent - niveau V
Temps plein
Non
Informations complémentaires
Informations complémentaires
Durée du contrat : 1 mois
Envoi des CV et LM par mail à l'attention du Président du SIVU
Poste à pourvoir dans le cadre d'un remplacement arrêt maladie du 19/08/2025 au 14/09/2025, avec prolongation possible
Fondement juridique du recrutement
Art. L332-13 du code général de la fonction publique - Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.
Pays
Localisation du poste
Europe, France, Nouvelle Aquitaine, Gironde (33)
Géolocalisation du poste
64 Rue Edouard Herriot, Lormont - 33310 Lormont
Lieu d'affectation (sans géolocalisation)
Lormont
Demandeur
Date de vacance de l'emploi
19/08/2025