Groupe RIFSEEP : 2


Vos activités principales
• Confectionner des plats en respectant les techniques et règles de fabrication culinaires.
• Élaborer des menus en collaboration avec le gérant restauration.
• Réaliser des tâches annexes liées au poste (déboitage, épluchage, lavage, entretien des locaux, plonge).
• Gérer les approvisionnements, les achats et les équipements en remontant les besoins à la direction.
• Participer au contrôle quantitatif et qualitatif des marchandises.
• Veiller au respect des bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire.


Votre environnement professionnel
• Activités du service
Le cercle mixte de Lure assure la restauration d’environ 70 convives par jour (hors soutien d'effectifs déplacés) au profit de l’ensemble des ses membres.
• Composition et effectifs du service
 CMS, 1 SOG, 5 personnels civils (dont le poste de cuisinier de cette annonce).
• Liaisons hiérarchiques
Directeur du cercle mixte, Président du conseil d’administration
• Liaisons fonctionnelles 
Les services composant l'EGM 27/7 de Lure et la clientèle du cercle mixte.

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions
- Amplitude horaire
- Station debout
- Manutention de charges
- Exposition au froid et à la chaleur

Journée continue aménagée – Plage variable : 6h00 à 7h30 et 13h30 à 19h30 - plage fixe 7h30/13h30 incluant une pause de 20 min et une pause méridienne de 30 min
Possibilité travail le week-end (récupération), régime indemnitaire MIOMCTI, 16 jours ARTT, 38h hebdomadaires
27 jours de congés annuels
Habilitation médicale restauration collective


Qui contacter :
Directeur du cercle mixte : cmgmlure@gmail.com

Bureau du personnel civil : 03.55.62. 45.05
bpc.dao.rgge@gendarmerie.interieur.gouv.fr


A l'échéance du mois minimum légal de publication, l'administration se réserve le droit de dépublier l'offre afin de procéder au classement des candidats.

Vos compétences principales mises en œuvre


Connaissances techniques
Avoir des compétences en informatique - bureautique/ niveau initié - requis
Avoir des compétences budgétaires et comptables/ niveau initié -requis
Connaître l'environnement professionnel / niveau pratique - requis


Savoir-faire
Savoir appliquer la réglementation / niveau pratique - requis
Savoir travailler en équipe / niveau pratique - requis
Savoir s'organiser / niveau pratique - requis


Savoir-être
Savoir s'adapter / niveau pratique - requis
Savoir s'exprimer oralement / niveau pratique - requis
Avoir le sens des relations humaines / niveau pratique - requis


Vos perspectives :
- Développement de recommandations nutritionnelles
- Maîtrise des dépenses publiques
- Réglementation européenne en matière d’hygiène alimentaire et de traçabilité des denrées
- Exigence en matière de nourriture biologique et équilibrée


Durée attendue sur le poste : 3 ans à 5 ans


Liste des pièces requises pour déposer une candidature :
 
Chaque candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ou CONTRACTUEL(LE) doit transmettre IMPÉRATIVEMENT le formulaire de mobilité complété et signé (en bas de la page 2) en copiant le lien suivant :


https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf


Pour le candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ce formulaire doit obligatoirement être revêtu de l’avis de son autorité hiérarchique.

Localisation administrative et géographique / Affectation
Région de Gendarmerie du Grand Est
Cercle mixte de Lure
85, avenue Carnot
70200 LURE


Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) :
Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant :
https://www.fonction-publique.gouv.fr/files/files/Actualite/RMFP%20V1.pdf


Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) : ERLOG022
Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 : Agent de restauration-d’intendance


Code fiche de l’emploi-type 2 (RMFP) :
Temps de travail sur emploi-type 2 :


Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d’acte dans D2)
Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant :
http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Page_mgmrh/Referentiel_des_emplois_version_2011_modifiee_12_fevrier_2015_copie.pdf


Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) : LOG014A
Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 :


Code fiche de l’emploi-type 2 (REMI):
Temps de travail sur emploi-type 2 :