Informations générales
Organisme de rattachement
Ministère de l'Europe et des Affaires étrangères
Référence
MAE_1e2dcaf7-9611-45dd-811b-491e3bacffe2
Date de début de diffusion
26/09/2025
Date de parution
14/10/2025
Date de fin de diffusion
26/10/2025
Date limite de candidature
26/10/2025
Description du poste
Versant
Fonction Publique de l'Etat
Catégorie
Catégorie C (employé)
Nature de l'emploi
Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
Domaine / Métier
Interventions techniques et logistiques - Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
Statut du poste
Vacant
Intitulé du poste
Cuisinier chef de partie (F/H)
Description du poste
Description synthétique du poste
Conception, élaboration et préparation des repas, les conditionner, les stocker et les redistribuer dans le respect des règles d'hygiène de la restauration .
Gestion des stocks.
Approvisionnement et commandes des denrées .
Activité principale
Confectionner des plats à l'aide des techniques et des règles de fabrication culinaires ;
Élaborer des menus ;
Réaliser des tâches annexes afférentes au poste de cuisinier (déboitage, épluchage, lavage et entretien des locaux ;
Gérer les approvisionnements, les achats et les équipements ;
Participer au contrôle quantitatif et qualitatif des marchandises ;
S'assurer du respect des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire applicables à l'ensemble des processus ;
Le cas échéant, mettre en œuvre les prescriptions éditées au titre de l'assurance-qualité.
Descriptif du profil recherché
Profil statutaire du poste
Détachement sur emploi :
- agent titulaire de la fonction publique de catégorie C ;
- rémunération en fonction de l'indice majoré et du groupe de prime associé au poste.
Autres voies de recrutement :
- agent titulaire de la fonction publique de catégorie C en détachement sur contrat
- agent contractuel recruté en CDD, avec une rémunération selon expérience et qualifications, dans une fourchette allant de 24 072 à 37 380 euros annuels bruts
Durée d'affectation attendue
Détachement sur emploi : détachement d'1 an, puis renouvellement de 2 ans et enfin pour une 4ème et dernière année.
Par contrat : détachement sur contrat ou CDD jusqu'au 31 août 2027, renouvelable.
Compétences attendues
Connaissance- Art culinaire - Maîtrise
- Diététique - Maîtrise
- Gestion budgétaire et comptable - Maîtrise
- Hygiène, sécurité et conditions de travail - Expert
- Techniques de service et de restauration - Maîtrise
Savoir-faire- Accueillir une personne, du public - Maîtrise
- Gérer des flux, des stocks - Maîtrise
- Maîtriser les délais - Expert
- Organiser une activité - Maîtrise
- Planifier - Maîtrise
- Travailler en équipe - Expert
Savoir-être- Etre autonome - Expert
- Etre rigoureux - Expert
- Faculté d'adaptation - Expert
- Réactivité - Expert
Compétence outil- Outils collaboratifs - Maîtrise
Rémunération contractuels (en € brut/an)
De 24072€ à 37380€
Informations complémentaires
Informations complémentaires
Service de rattachement : MEAE - Cabinet du Ministre - Administration de l'hôtel du Ministre et du château de la Celle saint-Cloud
Poste de travail : 0001011688
Télétravail possible
Oui
Pays
Localisation du poste
Europe, France, Île-de-France, Paris (75)
Géolocalisation du poste
Site Quai d'Orsay, 37 Quai d'Orsay, Paris 7e
Lieu d'affectation (sans géolocalisation)
Site Quai d'Orsay, 37 Quai d'Orsay, Paris 7e
Demandeur
Date de vacance de l'emploi
30/11/2025