Le Service du commissariat des armées (SCA) a pour mission d’organiser et de diriger la mise en oeuvre de l’administration générale et du soutien commun (AGSC). La Plateforme commissariat (PFC) est un organisme du SCA à compétence zonale qui est l’opérateur des fonctions achats, finances et multi-services (transport, RHL/PMRIE).
Au sein de la division restauration hôtellerie Loisirs (RHL), sous l’autorité du chef de la division RHL, le chef de bureau contrôle et supervision applique les directives émises par les centres experts. Il met en oeuvre les actions nécessaires pour atteindre les objectifs définis au profit des directeurs de cercle, des directeurs délégués des succursales et des gérants RHL. Il interagit régulièrement avec les référents d’exploitation et le chef du bureau support de la division.
Il supervise trois sections qui ont en charge :
- le contrôle interne offre de service restauration et loisirs dans les restaurants en régie et externalisés ;
- le contrôle interne sanitaire dans les restaurants en régie et sur les postes de montagne ;
- le contrôle de gestion et suivi des crédits restauration hôtellerie loisirs.
Assurer le contrôle de gestion dédié à la filière RHL
Manager, coordonner les missions des différentes sections
Participer aux réunions de direction et interservices
Assurer une liaison étroite avec les organismes de soutien et les différents centres experts métier
Superviser les travaux budgétaires (EdB ; SG 1 et SG 2 ; CIB)
Préparer les différents comptes rendus de contrôle
Répartir les portefeuilles de visites et d’audits
Contrôler et certifier le service fait des factures d’alimentation
Participer aux COMOP, COMEX ; bilatérales
Préparer les tableaux de bord , SIMEX

- Forte autonomie dans l’organisation du travail et déplacements possibles
- Permis B obligatoire
SI de la filière RHL (SIGMESS ; CHORUS ; SECUR HYGIENE ; PROXIMA…) ;
- Contrôle interne budgétaire. ;
- Encadrement supérieur RHL ;
- Responsable de la sécurité et sûreté alimentaire

- Avoir de préférence exercé au sein d’un organisme de restauration en tant que directeur délégué de cercle ;
- Expérience en restauration collective (5 ans).

Durée d'affectation souhaitée : 3 ans
Restaurant sur place
- Garderie et écoles à proximité
- Accès facile gare TGV/TER/Bus/métro
- Horaires variables
- Parking à disposition sur le quartier
- Club sportif et artistique diversifié
- Comité social
- Directeur de cercle.
- Chef de pôle.
- Adjoint au chef de la division RHL.