- L’agent prend en charge les missions de réception, de préparation et de distribution des repas en liaison froide
- L’agent assure l’entretien et l’hygiène du matériel de restauration
- L’agent assure le nettoyage et l’hygiène des locaux de restauration

- Vérifier les quantités livrées et les températures de livraison
- Réchauffer les plats
- Effectuer les dernières préparations du repas
- Effectuer le service des enfants en lien avec les animateurs
- Réaliser le ménage de la cuisine et de la salle de restauration
- Veiller à l’application de la méthode HACCP et du maintien d’un haut niveau d’hygiène

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique

Formations et qualifications
- Formation aux règles d’hygiène en restauration collective serait un plus

Compétences professionnelles et techniques
L’agent connait :
- Les techniques culinaires de base : découpe,
- Les conditions de remise des repas au consommateur (liaison froide)
- Les techniques de service des repas selon le type de service (à table) et le selon le public accueilli
- Les allergies alimentaires
- Les locaux de l’accueil
- La maîtrise du matériel, des techniques et des produits
- Les règles d’utilisation des produits et matériel

L’agent sait :
- Remettre en température les préparations culinaires
- Effectuer les dernières préparations (découpes de fruits ou fromage, gâteaux, ….)
- Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène
- Adopter une attitude d’accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas
- Appliquer les consignes liées au projet de la structure
- Organiser son travail en fonction du tableau d’entretien
- Manipuler le matériel nécessaire à l’entretien
- Respecter les conditions d’utilisation des produits
- Opérer le tri sélectif
- Contribuer aux économies d’eau et d’énergie

Qualités relationnelles
- Ecouter
- Savoir gérer les conflits
- Savoir communiquer
- Disposer d'un sens de l'organisation
- Être autonome, discret, patient
- Savoir travailler en équipe

ADRESSER CV ET LETTRE DE MOTIVATION A MONSIEUR LE PRESIDENT
ENVOYER CANDIDATURE PAR MAIL

Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.