Rôle propre :
L’agent de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions.

Implication dans la structure :
Participation au projet de vie.

Rôle envers ses collèges :
Collaboration, esprit d’équipe

Activités principales :
Préparation des plats froids en respectant la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire :
-Entrées,
-Fromage,
-Dessert.
-Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine
-Vérifier la qualité des denrées fournies
-Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène
-Effectuer les autocontrôles
-Repérer et signaler les dysfonctionnements

Participer à la mise en place et à la distribution des plats

Participer à la maintenance et l’entretien des locaux, équipements et matériels :
-Vérifier le bon fonctionnement du matériel
-Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection
-Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements
-S’assurer de la remise en état de la cuisine : veiller à la bonne exécution de la plonge, de la batterie et de la vaisselle utilisée pour la production
-Ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine
-Trier et évacuer les déchets courants

Participer si requis à la gestion du magasin alimentaire

En Salle de restauration :
-Mise en place de la salle - déjeuner
-Service en salle
-Débarrasser salle et nettoyer salle
-Plonge salle et portage
-Mise en place de la salle - dîner
-Service du soir

Préparation du gouter dans les chariots

Divers :
-Rangement livraison
-Préparation préliminaires des produits frais
-Nettoyage chambres froides

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique

débutant ou confirmé

Cette vacance d'emploi est ouverte sur 2 postes similaires

lettre de motivation accompagnée d'un CV adressé à :
Monsieur le Directeur
Résidence de l'Age d'Or
22 avenue du 8 mai 1945
87290 Châteauponsac

Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.