Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de 64 000 civils en France et à l’étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c’est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire. Pour en savoir plus sur le personnel civil au ministère des Armées : https://www.youtube.com/watch?v=f3mPIZGXkEs

La direction du commissariat d’outre-mer des Forces Armées en Nouvelle-Calédonie (DICOMFANC), est un organisme dont la mission principale consiste à assurer l’administration générale et le soutien commun (AGSC) des unités des forces armées de Nouvelle-Calédonie (FANC).
La DICOM FANC dispose de 9 sites à Nouméa, Plum, Tontouta et Nandaï. Elle est organisée en un état-major, 4 divisions et 2 pôles tactiques.

Le référent de la sécurité et de la sureté alimentaire (RS2DA) exerce au sein de la division conduite de soutien (DCS) et plus particulièrement du Bureau Restauration Hôtellerie et Loisirs.

Vous êtes titulaire du poste et vous devez :
- Rédiger et actualiser les documents relatifs au respect des normes HACCP et FOOD DEFENSE en réalisant une veille réglementaire en déclinant des directives.
- S’assurer du respect des procédures, Vérifier les enregistrements des organismes à tous les niveaux (contrôle à réception des denrées alimentaires, stockage aux bonnes températures, etc. ), Contrôle des enregistrements SI Octopus.
- Organiser des visites conseils et rédaction d’un CR a l’issue avec les mesures correctives à prendre en compte lors de non confor effectuer des visites terrain pour réaliser les contrôles internes sanitaire (CIS) et les contrôles interne sûreté alimentaire (CISA) pour la DICOM FANC.
- Effectuer des visites terrain pour réaliser les contrôles internes sanitaire (CIS) et les contrôles interne sûreté alimentaire (CISA) pour la DICOM FANC.
- Participer aux visites de contrôles officiels vétérinaires et apporter les éléments de réponse aux rapports de contrôle et proposer les mesures correctives destinées à remédier aux écarts majeurs et de non conformités.
- Former et informer le personnel de restauration et de service (cadres et agents).
- Gérer les crises alimentaires et le retrait des produits impropres à la consommation (en étant sur le terrain et officialisant administrativement les actions menées).
- Gérer les suspicions de TIAC en relation avec le service vétérinaire de rattachement.

Horaires de travail particuliers et étendu.
Avoir le permis. Nombreux déplacements sur le terrain.

Agent de catégorie B ou niveau II, vous disposez d'une expérience sur un poste similaire et maitrisez les enjeux de sécurité sanitaire et sûreté alimentaire.
Vous êtes autonome dans l'organisation de votre travail. Vous disposez d'une rigueur et d'un sens de l’analyse. Vous devez également faire preuve d'adaptabilité et de réactivité face aux situations variées sur le terrain.
Un excellent relationnel est indispensable pour réussir dans ce poste.
- Formation RS²DA (Référent sécurité et sureté en denrées alimentaires)
- Expérience en RS²DA (référent sécurité et sureté en denrées alimentaires) de 3 ans et en poste

Séjour de 2 ans renouvelable 1 fois.
Les candidatures doivent être adressées au BRH PC à l'adresse suivante : bdd-ncl-rhpc.cmi.fct@intradef.gouv.fr du 1er juillet 2026 au 11 septembre 2026 dernier délai.

En rejoignant le ministère des Armées, vous accédez à de nombreux avantages :
- Restauration possible sur place avec contribution employeur
- Rythme de travail : Cycle de travail de 4,5 jours par semaine - jours de congés : 22.5- RTT : 16,5
- Offres de formation tout au long du parcours professionnel;
- Prestations sociales, culturelles, de loisirs et de tourisme : rendez-vous sur le site www.igesa.fr ;
- Possibilité d’accès au parc de logement du ministère.