e service restauration recrute un Second de cuisine H/F à temps complet, intégré à l’équipe de cuisine composée de 13 personnes et qui produit environ 600 repas/jour (5 jours/7), sert quotidiennement 460 repas sur 7 jours et dispose de 2 modules de livraison : repas servis au plateau et repas exportés en barquettes individuelles.Le Second de cuisine est l'assistant direct du responsable de cuisine, qui le remplace en son absence. Il prend alors en charge le management de l’équipe, la gestion des commandes, la réception des marchandises et s’occupe de la partie administrative.Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, il connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine. Excellent cuisinier, il élabore, sous les ordres du responsable, les plats. Il veille au bon respect des procédures internes notamment en hygiène. Il supervise la production et adapte la prestation en fonction des ressources et des problèmes rencontrés au quotidien. Il veille au bon entretien du matériel et des locaux. Il assure la bonne distribution des repas sortant de la cuisine.

Il participe à la gestion des stocks.Il est force de propositions d’améliorations. Formation et/ou qualification :-

CAP ou BAC professionnel en restauration-