Direction départementale de l’emploi, du travail, des solidarités et de la protection des populations du Tarn
Les abattoirs puylaurentais
Pièce Grande
81700 Puylaurens

La Direction départementale de l'emploi, du travail, des solidarités et de la protection des populations (DDETSPP) du Tarn est pilotée par un directeur et deux directeurs adjoints.
Elle est organisée en 6 services : le service Accès au Logement et Insertion Sociale ; le service Emploi, Entreprises et Compétences ; le service Travail et Dialogue Social ; le service Concurrence, Consommation et Répression des Fraudes (CCRF) ; le service Santé, Protection Animale et Environnement (SPAE) et le service Sécurité Sanitaire des Aliments (SSA).
Elle compte 130 agents répartis sur 6 sites, le siège se situant à Albi en face de la gare.
Le service SSA présente l’effectif le plus important de la DDETSPP : 36 agents dont 7 agents itinérants, 26 agents en inspection permanente en abattoir de boucherie sur 3 sites (Castres, Lacaune, Puylaurens), un assistant de service, un chef de service et un adjoint au chef de service chargé de la coordination des abattoirs.
Le vétérinaire officiel est affecté en tant que responsable du SVI de Puylaurens. L'équipe est constituée d'1 vétérinaire officiel et de 5 auxiliaires officiels.

Assurer dans un abattoir, la responsabilité de l'inspection sanitaire et de la conformité à la
réglementation.
Encadrer les agents du SVI, coordonner leurs missions sur le plan technique et managérial.
Assurer un appui à l'agent chargé des inspections des abattoirs de volailles du Tarn.

DESCRIPTION DES MISSIONS :
•Inspection post mortem de second niveau
- Inspection des produits consignées
- Vérification et signature des certificats de saisie

•Inspection ante mortem de premier et de second niveau
- Suivi et régularisation des anomalies d’identification.
- Enregistrement des résultats, des décisions et des suites de contrôles
- Délivrance d’attestations et notifications diverses en second niveau
- Rédaction de procédures ante mortem et mise à jour

•Inspection du fonctionnement de l’abattoir
- Réalisation des inspections ciblées ou complètes de l’établissement et de la protection animale et rédaction des rapports, en collaboration avec la coordinatrice abattoirs
- Proposition des courriers et mise en œuvre des suites adaptées
- Suivi des non-conformités avec l’abatteur

•Management de l’équipe de 5 AO
- Animation de son équipe
- Gestion du management de proximité (planning, congés…)
- Information réglementaire des agents, tutorat/formation des agents
- Gestion des conflits et écoute
- Réalisation des entretiens professionnels des AO

•Suppléance occasionnelle des VO des abattoirs de Castres et de Lacaune, certification des exports

CHAMP RELATIONNEL :
Placé sous l'autorité hiérarchique du chef de service.
Relations avec les membres du SVI de Puylaurens, les membres du service SSA, les autres services et la direction de la structure, les services du périmètre ATE, les organismes consulaires, les Parquets, les opérateurs, la DRAAF, l'administration centrale.

CHAMP RELATIONNEL :
Placé sous l'autorité hiérarchique du chef de service.
Relations avec les membres du SVI de Puylaurens, les membres du service SSA, les autres services et la direction de la structure, les services du périmètre ATE, les organismes consulaires, les Parquets, les opérateurs, la DRAAF, l'administration centrale.

SAVOIRS :
Diplôme vétérinaire exigé
Droit administratif et pénal
Connaissances techniques et contexte socio-économique des abattoirs
Réglementations spécifiques
Méthodes d'inspection, méthode d'analyse des risques
Connaissance de l'environnement professionnel, des applications métiers, de la démarche qualité

SAVOIR-FAIRE :
Capacités d'analyse, d’'évaluation et de synthèse Méthode d'analyse de risque
Capacité d'adaptation et autonomie
Capacité à rendre compte
Rigueur
Esprit d’initiative
Capacité d’anticipation et de gestion des priorités
Animation d'équipe
Réactivité

Personne(s) à contacter :
Mme Sidonie LEFEBVRE, directrice adjointe départementale
sidonie.lefebvre@tarn.gouv.fr / 05 81 27 53 45
Mme Alice CHATELIER, cheffe de service SSA
alice.chatelier@tarn.gouv.fr / 05 81 27 53 32