Informations générales
Organisme de rattachement
Communes
Référence
O095240412001656
Date de début de diffusion
12/04/2024
Date de parution
15/04/2024
Date de fin de diffusion
11/06/2024
Intitulé long de l'offre
Responsable de la restauration scolaire - Mairie de BERNES-SUR-OISE
Date limite de candidature
11/06/2024
Description du poste
Versant
Fonction Publique Territoriale
Catégorie
Catégorie C (employé)
Nature de l'emploi
Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
Domaine / Métier
Relation à l'usager - Responsable d'un service de restauration collective ou d'un site de distribution des repas
Statut du poste
Vacant
Intitulé du poste
Responsable de la restauration scolaire - Mairie de BERNES-SUR-OISE
Descriptif de l'employeur
2735 habitants
Membre de la Communauté de Communes du Haut Val d'Oise.
Description du poste
La commune de BERNES-SUR-OISE (2 770 habitants)
recrute par voie de mutation ou contractuelle
un(e) responsable de la restauration scolaire
à temps complet
Poste à pourvoir à compter du 1er juillet 2024
Sous l'autorité de la Directrice de l'éducation, vous serez chargé(e) de :
Gestion administrative :
- Encadrer, organiser et animer le service, garantir la bonne cohésion de l'équipe, gestion des emplois du temps et congés,
- Planifier les repas en veillant à limiter le gaspillage ainsi que leurs suivis, gérer les commandes avec le prestataire,
- Contrôler les livraisons (qualité, quantité, température), gérer les plats témoins et la traçabilité des aliments,
- Suivre des commandes et des pénalités (tableaux),
- Gérer l'inventaire, suivi du matériel et des produits liés à l'activité,
- Etablir le budget primitif du service.
Gestion technique :
- Veiller au respect des normes HACCP,
- Contrôler les températures et remise en températures des plats,
- Gérer la traçabilité des aliments,
- Distribuer et servir des repas, et suivre des Protocoles d'Accueil individuels (PAI),
- Nettoyer et ranger la vaisselle, la cuisine, les sanitaires et le restaurant scolaire,
- Participer aux réunions des responsables de service et aux commissions " menus ",
Conditions particulières d'exercice
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique , Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise
Descriptif du profil recherché
Maîtriser les règles d'hygiène, nettoyage et désinfection de sécurité alimentaire et des allergies,
- Appliquer les procédures d'auto contrôle à mettre en place dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire,
- Connaissance des techniques de base de découpe et d'assemblage,
- Savoir animer et diriger une équipe, travailler en équipe, organiser son temps, repérer les dysfonctionnements et les signaler à sa hiérarchie,
- Discrétion professionnelle et devoir de réserve, sens du service public,
- Dynamisme et réactivité, savoir s'adapter, être organisé et méthodique,
- Adapter une attitude d'accompagnement des enfants pendant les repas,
- Permis B indispensable,
- Posséder des connaissances des logiciels WORD, EXCEL, BL-Enfance,
- Aisance rédactionnelle.
Temps plein
Oui
Rémunération contractuels (en € brut/an)
Statutaire + RIFSEEP + CNAS + participation cotisation prévoyance et santé.
Informations complémentaires
Informations complémentaires
Envoyer CV et lettre de motivation à
Monsieur le Maire
Place de la Mairie
95340 BERNES SUR OISE
ou par mail à ressourceshumaines@bernes95.fr
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Fondement juridique du recrutement
Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste si aucune candidature d'un fonctionnaire ne convient, et car les besoins des services et la nature des fonctions le justifient. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Télétravail possible
Non
Management
Oui
Pays
Localisation du poste
Europe, France, Île-de-France, Val d'Oise (95)
Géolocalisation du poste
Place de la Mairie - 95340 BERNES SUR OISE
Lieu d'affectation (sans géolocalisation)
BERNES SUR OISE
Critères candidat
Niveau d'expérience min. requis
Confirmé
Demandeur
Date de vacance de l'emploi
01/07/2024