Informations générales
Organisme de rattachement
EHPAD François GREZE
Référence
2023-1291947
Date de début de diffusion
21/07/2023
Date de parution
21/07/2023
Intitulé long de l'offre
L'EHPAD recherche un responsable de cuisine, technicien hospitalier, afin de gérer la cuisine commune.
Date limite de candidature
28/08/2023
Employeur
EHPAD François GREZE
Avenue du 08 Mai 1945
03120 LAPALISSE
Description du poste
Versant
Fonction Publique Hospitalière
Catégorie
Catégorie B (profession intermédiaire)
Nature de l'emploi
Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
Domaine / Métier
Interventions techniques et logistiques - Responsable de production culinaire
Statut du poste
Susceptible d'être vacant
Intitulé du poste
Responsable cuisine commune H/F
Description du poste
Il sera demandé au responsable de la cuisine commune d'être capable de:
- Démarcher les producteurs locaux afin de proposer des produits de qualité aux résidents et enfants
- Veiller au respect de la loi Egalim
- Optimiser les commandes de produits alimentaires
- Engager une réflexion sur l'informatisation des stocks
- Etre force de proposition sur des projets transversaux tel que la lutte anti gaspillage
- Induire un changement de pratiques des professionnels en les faisant travailler sur le manger-mains, la présentation des mixés
- Augmenter les préparations "maison"
- Faire le lien avec les différents services afin de créer un lien de confiance permettant d'avoir un retour du terrain constructif
Temps plein
Oui
Pays
Localisation du poste
Europe, France, Auvergne-Rhône-Alpes, Allier (03)
Géolocalisation du poste
29, Avenue du Huit-Mai 03120 LAPALISSE
Lieu d'affectation (sans géolocalisation)
LAPALISSE
Critères candidat
Niveau d'études / Diplôme
Niveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP
Niveau d'expérience min. requis
Expert
Documents à transmettre
L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire
Demandeur
Date de vacance de l'emploi
01/10/2023
Mail à qui adresser les candidatures (bouton postuler)
jessica.cosson@ehpad-lapalisse.fr
Contact 1
Jessica COSSON
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