Direction départementale de l’emploi, du travail, des solidarités et de la protection
des populations de la Corse-du-Sud
Service vétérinaire et phytosanitaire en production primaire
18 avenue Colonel Colonna d'Ornano – 20 090 AJACCIO

La DDETSPP 2A est une direction départementale interministérielle chargée de mettre en œuvre, au plus près des besoins des citoyens, les politiques publiques visant à assurer la sécurité sanitaire et alimentaire des populations du département, à garantir la protection économique des consommateurs, à renforcer le lien social sur les territoires et à prévenir les situations d’exclusion et d’urgence sociale. Elle est également en charge du système d’inspection du travail. Elle compte 68 agents répartis sur 7 sites (dont 5 abattoirs).
Le pôle protection des populations qui inclut le service sécurité sanitaire des aliments compte 24 agents répartis entre le siège basé à Ajaccio et les 5 abattoirs du département (dont 2 saisonniers).
Les abattoirs constituent un point de maîtrise sanitaire particulier pour la filière viande.

Garantir le respect de la protection animale des animaux et la qualité sanitaire des produits

DESCRIPTION DES MISSIONS :
Missions principales
- Inspecter des animaux vivants, des produits et sous-produits en réalisant une inspection ante mortem (contrôle des conditions de transport des animaux, de leur débarquement et de leur acheminement, de leur hébergement, contrôle de leur bien-être jusqu’au moment de leur mise à mort) et post mortem (contrôle individuel des carcasses des animaux abattus) ;
- examen visuel, palpations et incisions des organes ou ganglions – pour repérer les carcasses et les abats présentant des non- conformités susceptibles de les rendre impropres à la consommation humaine et assister le vétérinaire officiel dans l'examen des viandes consignées.
- Prendre connaissance de la réglementation et des notes de service.
- Communiquer avec les opérateurs (abatteur, éleveurs...) en se positionnant comme un représentant de l'État.
- Élaborer des certificats (consigne / saisie).
- Suivre les abattages diagnostiques.
- Réaliser des prélèvements sanitaires : trichine, tuberculose et acheminement des prélèvements.
- Participer aux PSPC.
Missions ponctuelles
- Renfort des équipes d’inspections dans les autres abattoirs
- Renfort des équipes tout domaine sanitaire, en cas de crise sanitaire majeure


CHAMP RELATIONNEL :
Autres agents de la DDETSPP, notamment pool d’inspecteur SSA en abattoir Autres services de l’État (DDETSPP2B, DRAAF)
Organisations professionnelles, opérateurs

Poste ouvert aux agents en situation de handicap

SAVOIRS :
Formation ou expérience professionnelle dans le domaine
Connaissances
- de la réglementation en sécurité sanitaire des aliments
- des bases en droit administratif et pénal
- des outils informatiques de l’inspection
- des règles d’hygiène et de sécurité

SAVOIR-FAIRE :
Évaluer une situation et porter un diagnostic
Travailler en équipe
Communiquer en situation de contrôle
Alerter et rendre compte
Collaborer au collectif DDETSPP

Personne(s) à contacter :
Mme SAVIO Myriam, directrice départementale
Tel : 04.95.50.55.50 - Mail : myriam.savio@corse-du-sud.gouv.fr
Mme ROSSIGNOL Frédérique, directrice départementale adjointe
Tél : 04 95 50 55 51 - Mail : frédérique.rossignol@corse-du-sud.gouv.fr