Direction départementale de l’emploi, du travail, des solidarités et de la protection des populations de la Charente
Cité administrative bât.A, 4 rue Raymond Poincaré BP 71016 16001 Angoulême

La Charente comporte un secteur agroalimentaire très varié, même s’il s’agit en général de petites structures industrielles.
La DDETSPP 16 compte 94 agents, dont 25 agents sont affectés dans le service sécurité et qualité sanitaires de l’alimentation.
La Charente comporte 2 abattoirs d’animaux de boucherie multi-espèces et 4 abattoirs de volailles agréés.
Le Poste intègre les missions attribuées dans le cadre de la de la création de la police unique de l'alimentation.

Sous l’autorité de la cheffe du service SQSA  :
A 50% :
- réaliser les inspections hors chaîne à l'abattoir de Chalais (inspections de recontrôle, audits protection animale, inspections coordonnées...)
- assurer un appui technique en suppléance aux collègues du SVI de Chalais
A 50 % :
Réaliser les inspections des établissements produisant des produits d’ origine animale ou végétale ou destinés à l’alimentation infantile, boissons, additifs et compléments alimentaires
Réaliser des inspections dans le secteur de la remise directe
Réaliser des inspections en abattoirs de volailles et lagomorphes agréés en appui du collègue
Réaliser des prélèvements
Gérer les alertes et signalements
Gérer la certification exportation en suppléance


DESCRIPTION DES MISSIONS :
Programmer, inspecter et suivre les établissements selon les fréquences définies par la cheffe de service.
Réaliser les inspections à l'occasion des alertes sanitaires ou des TIAC, ou des contrôles à l'export.
Gérer les signalements.
Réaliser des prélèvements dans le cadre des PSPC et y donner les suites appropriées
Gérer la certification.
Vérifier l’effectivité des retraits/ rappels.
Saisir les données de contrôle dans l’application SIGAL/ RESYTAL.

Déplacements fréquents

Spécificités du poste : déplacements fréquents, horaires parfois matinaux.


CHAMP RELATIONNEL :
Cheffe de service Sécurité et Qualité Sanitaires de l’Alimentation, directeurs, autres services de la DDETSPP, professionnels, laboratoires...

CHAMP RELATIONNEL :
Cheffe de service Sécurité et Qualité Sanitaires de l’Alimentation, directeurs, autres services de la DDETSPP, professionnels, laboratoires...

SAVOIRS :
Expérience en hygiène alimentaire
Bonne maîtrise des principes HACCP, de la traçablité et des méthodes et outils d'inspection
Maîtrise des réglementations, y compris droit pénal et administratif
Connaissance des applications métiers

SAVOIR-FAIRE :
Disponibilité et réactivité
Qualités relationnelles
Autonomie et esprit d’initiative
Adaptabilité aux nouvelles situations et aux évolutions réglementaires
Capacité rédactionnelle
Capacité à communiquer et à rendre compte

Personne(s) à contacter :
Nicolas BORDENAVE, directeur adjoint Tél : 05.16.16.62.38 Mail : nicolas.bordenave@charente.gouv.fr

Laurence COUDOUY, cheffe du service Sécurité et Qualité Sanitaires de l’Alimentation Tél : 05.16.16.62.75 Mail : laurence.coudouy@charente.gouv.fr