Direction départementale de l'emploi, du travail, des solidarités et de la protection des populations du Tarn
Abattoir de Castres
42 rue Ludovic Julien - 81100 CASTRES

La Direction départementale de l'emploi, du travail, des solidarités et de la protection des populations (DDETSPP) du Tarn est pilotée par un directeur et deux directeurs adjoints.
Elle est organisée en 6 services : le service Accès au Logement et Insertion Sociale ; le service Emploi, Entreprises et Compétences ; le service Travail et Dialogue Social ; le service Concurrence, Consommation et Répression des Fraudes (CCRF) ; le service Santé, Protection Animale et Environnement (SPAE) et le service Sécurité Sanitaire des Aliments (SSA).
Elle compte 130 agents répartis sur 6 sites, le siège se situant à Albi en face de la gare.
Le service SSA présente l’effectif le plus important de la DDETSPP : 41 agents dont 7 agents itinérants, 31 agents en inspection permanente en abattoir de boucherie sur 3 sites (Castres, Lacaune, Puylaurens), un assistant de service, un chef de service et un adjoint au chef de service chargé de la coordination des abattoirs.
L'équipe du SVI de l'abattoir de Castres est constituée de deux vétérinaires officiels et de 15 auxiliaires officiels. L'abattoir de Castres abat des bovins, des ovins et des caprins et a un tonnage annuel de 33000 tonnes.

Missions d’inspection en abattoir de boucherie (Bovins, Petits Ruminants) : inspection ante mortem en secteur vif et inspection post mortem sur chaîne, missions hors chaîne (prélèvements, inspections du fonctionnement de l'établissement, des conditions de transports des animaux et de la protection animale).

DESCRIPTION DES MISSIONS :
Protection sanitaire du consommateur : contrôle de la salubrité des carcasses et des abats en inspection post mortem sur la chaîne.
Santé et protection animale : contrôle ante mortem du déchargement à la mise à mort des animaux.
Gestion des produits consignés et saisis, enregistrement dans les logiciels métiers.
Missions hors chaîne : inspection des locaux, des équipements et processus, prélèvements (PSPC, trichines, PPC), rédaction de courriers administratifs et procès-verbaux.
Remplacements ponctuels dans les autres SVI du département.

CHAMP RELATIONNEL :
Equipe composée d’une vétérinaire officielle responsable de l’équipe, d'un vétérinaire officiel et de 15 techniciens.
Relations avec le chef de service et adjoint au chef de service, les membres du service SSA, les autres services et la direction DDETSPP.
Relations avec le personnel de l’abattoir, les transporteurs, les éleveurs.

Poste ouvert aux agents en situation de handicap

SAVOIRS :
Connaissances en inspection des viandes, en réglementation sanitaire et protection animale en abattoir
Maîtrise des outils métier SI2A et SIGAL
Maîtrise des outils informatiques : traitement de texte et tableur

SAVOIR-FAIRE :
Travail en équipe
Rigueur
Autonomie
Savoir rendre compte
Capacité d'adaptation

Personne(s) à contacter :
Mme Sidonie LEFEBVRE, directrice adjointe départementale
sidonie.lefebvre@tarn.gouv.fr / 05 81 27 53 45
Mme Alice CHATELIER, cheffe de service SSA
alice.chatelier@tarn.gouv.fr / 05 81 27 53 32