Informations générales
Organisme de rattachement
Centre Hospitalier Edmond Garcin
Référence
2023-1253088
Date de début de diffusion
16/06/2023
Date de parution
16/06/2023
Intitulé long de l'offre
Gestionnaire de magasin de restauration
Date limite de candidature
30/06/2023
Employeur
Le Centre Hospitalier d'Aubagne est un établissement de santé public situé au Sud-est du département des Bouches-du-Rhône entre la mer et les collines. Proche de Marseille, Aix-en-Provence et la Ciota
Description du poste
Versant
Fonction Publique Hospitalière
Catégorie
Catégorie B (profession intermédiaire)
Nature de l'emploi
Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
Domaine / Métier
Interventions techniques et logistiques - Cheffe / Chef d'équipe logistique
Statut du poste
Vacant
Intitulé du poste
Gestionnaire de magasin de restauration H/F
Descriptif de l'employeur
Le Centre Hospitalier d’Aubagne est un établissement de santé public situé au Sud-est du département des Bouches-du-Rhône entre la mer et les collines. Proche de Marseille, Aix-en-Provence et la Ciotat, l’établissement bénéficie d’une localisation excentrée des grands centres villes tout en étant facilement accessibles en transport en commun.
L’établissement dispose d’une capacité de 381 lits et places proposant une offre complète MCO/SSR/USLD/Médico-sociale, Il compte 1000 agents dont 120 médecins.
Les services de soins sont répartis en cinq pôles :
· Pôle urgences – médecine
· Pôle gérontologie
· Pôle Femmes-Parents-Enfants
· Pôle CARC (Chirurgie, Soins critiques et consultations)
· Pôle médicotechnique
Description du poste
- Commande des marchandises selon deux types d’approvisionnement :
1. Chez un prestataire de restauration collective (logiciel dédié)
2. Chez des fournisseurs titulaires des marchés alimentaires du Centre Hospitalier Edmond Garcin (logiciel MAGH2)
- Contrôle, à réception, de tout type de marchandise selon les règles HACCP.
- Mise à disposition et livraison des marchandises selon les flux dédiés :
1. Chaîne de conditionnement plateaux patients : sortie des composantes du menu hors prestataire (fromage, yaourt, dessert, boisson…)
2. Dotation services MCO et gérontologique de l’hôpital : produit concernant le petit déjeuner, le goûter…
3. Self du personnel ; fromage, yaourts, dessert, boisson…
- Gestion des stocks :
1. Contrôle du stockage.
2. Mise à jour des inventaires alimentaires, usage unique et produits lessiviels.
3. Suivi informatique et manuel.
- En charge de l’entretien des locaux et du matériel stocké au niveau du magasin.
- Contrôle de l’ensemble du matériel de la cuisine.
- Appel, selon les besoins, aux contrats de maintenance ou aux services techniques du CHEG.
- Supervision de l’activité de restauration en moyens humains, matériels et logistiques, en collaboration avec le chef d’équipe de la cuisine
- Suppléer l’absence du responsable de restauration sur le plan administratif en relation avec le responsable de la logistique.
Descriptif du profil recherché
Diplôme :
- Bac professionnel logistique ou équivalent /ou Bac professionnel hôtellerie restauration ou équivalent
- CACES (Certificat d’Aptitude à la conduite d’Engins en Sécurité) souhaité.
Savoir Faire :
- Connaissances approfondies des règles d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP).
- Maîtrise de la gestion des commandes, réception et stockage.
- Savoir utiliser les outils informatiques de bureautique (Word, Excel…) ainsi que les logiciels métier.
- Autonomie, réactivité.
- Savoir présenter un rapport détaillé à sa hiérarchie.
Savoir Etre :
- Sens de la communication et du travail en équipe
- Adaptabilité à l’évolution du poste de travail
- Bon relationnel.
Temps plein
Oui
Informations complémentaires
Informations complémentaires
Amplitude horaire de 7h30 5j/7 avec possibilité de travailler le week-end.
Ce profil de poste peut être sujet à modifications en fonction de l’évolution des organisations de travail et des activités médicales.
Pays
Localisation du poste
Europe, France, Provence-Alpes-Côte-D'Azur, Bouches du Rhône (13)
Géolocalisation du poste
179 avenue des Soeurs Gastines BP 61360 13677 AUBAGNE CEDEX
Lieu d'affectation (sans géolocalisation)
179 avenue des Soeurs Gastines BP 61360 13677 AUBAGNE CEDEX
Critères candidat
Compétences attendues
Diplôme :
- Bac professionnel logistique ou équivalent /ou Bac professionnel hôtellerie restauration ou équivalent
- CACES (Certificat d'Aptitude à la conduite d'Engins en Sécurité) souhaité.
Savoir Faire :
- Connaissances approfondies des règles d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP).
- Maîtrise de la gestion des commandes, réception et stockage.
- Savoir utiliser les outils informatiques de bureautique (Word, Excel…) ainsi que les logiciels métier.
- Autonomie, réactivité.
- Savoir présenter un rapport détaillé à sa hiérarchie.
Savoir Etre :
- Sens de la communication et du travail en équipe
- Adaptabilité à l'évolution du poste de travail
- Bon relationnel.
Demandeur
Date de vacance de l'emploi
16/06/2023
Contact 1
Mme OLK Sandrine