Informations générales
Organisme de rattachement
Structures de coopération territoriale
Référence
O040240506000959
Date de début de diffusion
06/05/2024
Date de parution
06/05/2024
Date de fin de diffusion
24/05/2024
Intitulé long de l'offre
Directeur restauration collective - Pôle culinaire - COMMUNAUTE DE COMMUNES MAREMNE ADOUR COTE SUD
Date limite de candidature
24/05/2024
Description du poste
Versant
Fonction Publique Territoriale
Catégorie
Catégorie A (cadre)
Nature de l'emploi
Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
Domaine / Métier
Relation à l'usager - Responsable d'un service de restauration collective ou d'un site de distribution des repas
Statut du poste
Vacant
Intitulé du poste
Directeur restauration collective - COMMUNAUTE DE COMMUNES MAREMNE ADOUR COTE SUD
Description du poste
La communauté de communes MACS dispose de la compétence restauration collective sur son territoire et gère un pôle culinaire installé à Seignosse (déménagement à St Geours de Maremne courant 2025) où sont préparés les repas à destination des écoles, centres de loisirs, crèches, résidences pour personnes âgées et portage de repas au domicile des personnes âgées.
Le pôle culinaire fonctionne en liaison froide, avec une production actuelle de 7 500 repas et une production future de 12 000 repas (dès 2025).
Sous l'autorité hiérarchique du directeur général des services de la communauté de communes, vous déterminez les objectifs stratégiques du pôle de restauration collective dans un projet de direction, en tenant compte des orientations stratégiques de la collectivité, vous assurez son suivi et son évaluation.
Vous avez deux priorités : le management des équipes et la qualité de la production. En collaboration avec le responsable de la production et le responsable administratif et financier, vous contrôlez et optimisez les résultats d'exploitation de l'unité de production.
Consultez le détail complet de l'offre sur la page http://www.emploi-territorial.fr/details_offre/o040240506000959-directeur-restauration-collective?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Conditions particulières d'exercice
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Ingénieur
Descriptif du profil recherché
Diplôme de niveau 1 (bac +5), Master ou diplôme d'ingénieur en restauration ou agroalimentaire.
Expérience de 10 ans minimum en restauration collective, particulièrement en liaison froide dans une cuisine de plus de 10 000 repas/jour
Restauration collective / agro-alimentaire.
Hygiène et sécurité alimentaire, méthode HACCP.
Gestion de projet
Bonnes connaissances du fonctionnement des collectivités locales et des contrats de droit public
Bonne maîtrise des outils informatiques
Management, communication, et gestion administrative/financière.
Organisation et ouverture d'esprit.
Planification, répartition de la charge de travail, et allocation des ressources.
Analyse, optimisation, et gestion des ressources.
Communication, gestion de projet, et démarche qualité.
Anticipation, innovation, et sens de la veille.
Goût et sens du travail en équipe
Sens commercial et de la négociation
Temps plein
Oui
Informations complémentaires
Informations complémentaires
* Possibilité de travailler le soir, le week-end et les jours fériés
* Astreintes cuisson de nuit
* Permis B obligatoire
Poste à temps complet à pourvoir au 1er septembre 2024, rémunération statutaire et régime indemnitaire, avantage en nature repas pris sur place fournis par la collectivité
Merci d'adresser votre candidature (Lettre de motivation + CV) avant le 24 mai 2024 à l'attention de Monsieur le Président de MACS : contact@cc-macs.org
Fondement juridique du recrutement
Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste si aucune candidature d'un fonctionnaire ne convient, et car les besoins des services et la nature des fonctions le justifient. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Management
Oui
Pays
Localisation du poste
Europe, France, Nouvelle Aquitaine, Landes (40)
Géolocalisation du poste
Allee des camelias - 40230 Saint vincent de tyrosse
Lieu d'affectation (sans géolocalisation)
Saint vincent de tyrosse
Critères candidat
Niveau d'expérience min. requis
Confirmé
Demandeur
Date de vacance de l'emploi
01/09/2024