- Recensement et analyse des besoins nutritionnels des patients
- Etablissement d’un diagnostic diététique, d’objectifs nutritionnels, d’un plan d’action, de menus et d’un contrat pour le patient; à partir de la prescription médicale
- Informations, conseils et éducation thérapeutique pour le patient et sa famille
- Coopération avec les autres professionnels de santé concernés par la prise en charge du patient
- Etablissement des plans alimentaires avec le service Restauration
- Gestion des produits diététiques dans les unités de soins et recensements des besoins pour la commande de repas
- Vérification et contrôle des produits dans les offices alimentaires (dates limites de consommation, contenu des réfrigérateurs dans les offices, vigilance sur les denrées extérieures)
- Coordination des actions et de l’information nutrition entre les services, les patients, l’équipe de Restauration et la cuisine diététique
- Transmission d’informations écrites dans le dossier patient informatisé et orales pour assurer la traçabilité et le suivi de la démarche diététique
- Mise en œuvre, suivi et contrôle des orientations nutritionnelles définies par le CLAN central, le CLAN GHU et le CLAN Site (dépistage de la dénutrition, recommandations SFNCM…)
- Enregistrement des données liées à l’activité (cotation des actes diététiques)
- Veille professionnelle
- Assurer une continuité des soins nutritionnels en cas d’absence de ses collègues dans les autres services

Diplôme requis :
- BTS diététique ou DUT biologie appliquée, option diététique

Expérience requise :
- Formation à l'éducation thérapeutique du patient fortement appréciée
- Connaissances en informatique (Word, Excel, Power Point) et logiciels métiers SRD Restauration et Orbis patient appréciées

Compétences recherchées :
- Connaissances approfondies et actuelles en diététique adulte, comportement alimentaires, médical générales/et ou scientifiques
- Connaissances opérationnelles en communication et relation d'aide, éducation santé, démarches et outils de la qualité, éthique et déontologie, pédagogie générale
- Connaissances générales en psychologie générale et santé publique
- Identifier les comportements alimentaires normaux ou pathologiques
- Évaluer le niveau de risque alimentaire pour une personne ou une collectivité
- Évaluer la prestation des repas en restauration, la qualité des pratiques et les résultats
- Concevoir, coordonner et réaliser des programmes d'éducation thérapeutique nutritionnelle dans le cadre du projet d'établissement et en vue d'une démarche d'autonomisation du patient et de son entourage
- Elaborer et utiliser des protocoles diététiques et des guides de bonnes pratiques
- Concevoir et utiliser des outils et des supports de communication pour argumenter et convaincre en matière d'éducation ou de rééducation nutritionnelle