Le CHU de Saint-Etienne est un pôle de référence hospitalo-universitaire dans de nombreuses disciplinaires en région Auvergne-Rhône-Alpes. C’est également l’établissement support du GHT Loire qui compte 15 établissements publics de santé.  Centre de référence dans de nombreuses disciplines, le CHU de Saint-Etienne assure une fonction de recours et favorise par son partenariat avec l’université et les grandes écoles stéphanoises, l’innovation et le progrès dans les prises en charge des patients. Il assure également une mission de soins de proximité au bénéfice de l’agglomération stéphanoise en liaison avec divers acteurs et dans une logique de réseau de soins. L’établissement compte 3 sites hospitaliers, 68 services de soins, 16 pôles d’activité médicale, près de 8 350 professionnels et des centaines de corps de métiers (soignants, techniques, logistiques, administratifs, médicotechniques…). Le CHU dispose de 1 920 lits et places et prend en charge plus de 170 000 patients en hospitalisation et séance et plus de 500 000 en consultation.

La rééducation nutritionnelle participe à la lutte contre la dénutrition, les troubles du métabolisme ou de l'alimentation

Le service diététique développe ses compétences en éducation thérapeutique du patient.

L’objectif personnalisé, partagé entre thérapeutes et patient, est de permettre au patient d’adopter l’alimentation la plus adaptée en prenant en compte ses propres attentes.

Les diététiciennes sont présentes sur les 3 sites du CHU de Saint Etienne : hôpital Nord, hôpital Bellevue, hôpital La Charité.

Par application de la loi N° 2007-127 du 30 janvier 2007 et des articles L4371-1 à L4371-9 du code de santé publique et dans le cadre de la prescription médicale, le diététicien :

· Etablit un diagnostic diététique

· Dispense des conseils nutritionnels, participe à l’éducation/rééducation au plan nutritionnel des patients atteints de troubles du métabolisme ou de l'alimentation

Il définit, contrôle et évalue la qualité de l'alimentation servie en collectivité.
Il développe des activités de prévention en Santé publique relevant du champ de la nutrition.

HORAIRES et CYCLE DE TRAVAIL
Horaires de journée

28 jours de congés annuels

37h30 par semaine, 15 RTT/an

Remplacements à assurer lors de tout absentéisme (congés annuels, RTT, formations, arrêts maladies, etc).

Ce profil de poste peut être sujet à modifications, en fonction de l’évolution des organisations de travail et des activités médicales.

MISSIONS GENERALES et SPECIFIQUES DU POSTE 
 

·         GENERALES

Participer à la prise en charge globale des patients et consultants :

Mettre en place une démarche de soin diététique coordonnée avec les autres professionnels, qui intègre l'état nutritionnel, les déterminants du comportement alimentaire, le mode de vie du patient et l'état psychologique suite à l'annonce de la maladie et/ou de la chirurgie. Le soin nutritionnel est de nature technique, relationnelle, éducative et rééducative.

Créer et animer des séances individuelles ou collectives d'éducation thérapeutique intégrées aux programmes d’ETP du CHU.
Promouvoir la santé publique par des actions de prévention nutritionnelle :  sensibiliser, informer et former les malades, les étudiants  et les professionnels de santé

Contribuer à la qualité de la restauration dans le(s) service(s) de référence :  participer à la définition des menus, faciliter les liens entre les unités de soins et le service restauration, participer à la formation des soignants

·         SPECIFIQUES

Connaissance approfondie de la déglutition pour exercer dans les services UNV, neurologie, neurochirurgie, SSR, gériatrie et ORL

Connaissance approfondie de la nutrition artificielle en secteur de réanimation, d'ORL et de neurologie.

Connaissance approfondie des besoins de l'enfant pour travailler dans le pôle de pédiatrie.

Formation à l'éducation thérapeutique pour exercer en endocrinologie, néphrologie et réhabilitation cardio respiratoire

Accueil, encadrement et accompagnement pédagogique de personnes (agents, étudiants, stagiaires, etc.).

Bilan clinique d'un patient, spécifique au domaine (entretien / examen, recueil d'information, travail de synthèse, restitution...).

Conseil et éducation thérapeutiques, relatifs à son domaine d'activité.

Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine

Élaboration des menus

Élaboration du plan alimentaire en vue de la réalisation du cahier des charges de la restauration

Élaboration du projet de soins et du plan du traitement du patient, de la personne

Gestion des stocks de produits, de matériels, dans son domaine (saisie, suivi, contrôle, relance commandes)

Identification, recensement des besoins et des attentes des patients, spécifiques à son domaine

Information et conseil auprès des personnels / utilisateurs / usagers, relatif au domaine d'activité

Lancement, suivi et contrôle des orientations nutritionnelles définies par le comité de liaison alimentation nutrition

Veille spécifique à son domaine d'activité

RISQUES LIES AU POSTE (décret n° 2001-1016 du 5 Novembre 2001)
Risques liés à la circulation et aux déplacements

SAVOIR FAIRE
 

Animer des formations relatives à son domaine de compétence
Concevoir et conduire un projet de soins, dans son domaine de compétence

Définir et mettre en œuvre les soins et activités thérapeutiques adaptés au patient, relatifs à son domaine de compétence

Éduquer, conseiller le patient et son entourage dans le cadre du projet de soins

Élaborer des menus, composer des repas

Élaborer et formaliser un diagnostic santé de la personne, relatif à son domaine de compétence

Évaluer la qualité de l'alimentation et de ses apports nutritionnels

Évaluer les pratiques professionnelles de soins dans son domaine de compétence

Rechercher, sélectionner, exploiter et capitaliser les informations liées à veille dans son domaine

SAVOIR ETRE
 

Capacité d'adaptation
Capacité à travailler en équipe
Comportement adapté dans ses relations avec autrui
Rigueur
Maîtrise de soi