Informations générales
Organisme de rattachement
Etablissements publics de coopération intercommunale
Référence
O003261009000240
Date de début de diffusion
09/10/2026
Date de parution
15/10/2026
Date de fin de diffusion
08/11/2026
Intitulé long de l'offre
Cuisinier (h/f) - restauration - Résidence Autonomie 'Les Coupances"-DOMERAT
Date limite de candidature
08/11/2026
Description du poste
Versant
Fonction Publique Territoriale
Catégorie
Catégorie C (employé)
Nature de l'emploi
Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
Domaine / Métier
Interventions techniques et logistiques - Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
Statut du poste
Vacant
Intitulé du poste
Cuisinier (h/f) - Résidence Autonomie 'Les Coupances"-DOMERAT
Description du poste
Le cuisinier fabrique des plats à partir de fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.
Elaborer et distribuer les repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective
Participer à la mise en œuvre du Plan de Maîtrise Sanitaire
Entretenir locaux, équipements et matériel de la restauration
Enregistrer les opérations de maintenance et d'entretien réalisées
Participer à la gestion des stocks de denrées alimentaires
Gérer les relations avec les fournisseurs en l'absence de la responsable restauration
Réceptionner les livraisons de produits alimentaires selon la méthode HACCP, contrôler leur conformité, assurer la traçabilité
Réaliser les repas à partir de recettes proposées et assurer leurs distributions
Participer à la mise en place de la distribution des repas
Trier et évacuer les déchets
Procéder à l'entretien du matériel
Conditions particulières d'exercice
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
Descriptif du profil recherché
Savoir :
Diplôme CAP Cuisinier
Connaissances des mesures d'hygiène préconisées avant, pendant et après la production
Connaissance, analyse des dangers et des points critiques pour en assurer leur maîtrise
Gestion des non-conformités
Connaissances des techniques culinaires, des règles diététiques
Connaissance des normes HACCP
Savoir-faire
Sens des responsabilités, rigueur et organisation
Réactif et autonome
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
Adopter les bons gestes et posture de travail
Faire preuve d'adaptabilité et d'initiative
Sens de la communication
Sens du travail en équipe
Partage de son savoir-faire et son expérience avec ses collaborateurs
Temps plein
Oui
Informations complémentaires
Informations complémentaires
Candidatures uniquement par mail
à directionlescoupances@gmail.com
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Fondement juridique du recrutement
Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Pays
Localisation du poste
Europe, France, Auvergne-Rhône-Alpes, Allier (03)
Géolocalisation du poste
PARC DES COUPANCES : 03410 Domérat
Lieu d'affectation (sans géolocalisation)
Domérat
Demandeur
Date de vacance de l'emploi
02/01/2027
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