Informations générales
Organisme de rattachement
Ecole Nationale Supérieure de la Police
Référence
2024-1546064
Date de début de diffusion
19/04/2024
Date de parution
19/04/2024
Intitulé long de l'offre
Cuisinier(ère)
Date limite de candidature
18/05/2024
Employeur
École Nationale Supérieure de la Police
Nature du contrat
CDI
Description du poste
Versant
Fonction Publique de l'Etat
Catégorie
Catégorie C (employé)
Nature de l'emploi
Emploi ouvert uniquement aux contractuels
Domaine / Métier
Interventions techniques et logistiques - Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
Statut du poste
Vacant
Intitulé du poste
Cuisinier(ère)
Descriptif de l'employeur
L'Ecole Nationale Supérieure de la Police, grande école de l'Etat, est un établissement public administratif placé sous l'autorité du Directeur Général de la Police Nationale et dirigé par un Inspecteur Général. Son siège est à Saint-Cyr-au-Mont-d'Or, elle dispose depuis janvier 2013 d'une seconde implantation à Cannes-Ecluse.
La mission première de l'ENSP est de concevoir, dispenser et promouvoir des formations initiales et continues pour les commissaires et les officiers de police. Elle s'appuie pour ce faire sur un conseil pédagogique auquel sont associés les directions opérationnelles de la police nationale.
L'ENSP membre de l'association des Ecoles de Police européennes, s'intègre au cœur du dispositif de formation des polices européennes.
Elle participe à la formation des cadres supérieures des polices étrangères grâce à ses partenariats avec des organismes européens ou internationaux.
Descriptif du service
L'unité restauration est notamment chargée de veiller à l'élaboration des repas quotidiens et des repas de direction ainsi que la mise en place des buffets organisés à l'occasion des diverses réceptions ayant lieu sur le site et ce, dans le respect des normes HACCP.
L'agent titulaire du poste est plus particulièrement chargé de la préparation des mets, le service au self ou en salle, le nettoyage et le rangement du matériel utilisé, l'approvisionnement en matériels et produits alimentaires, l'entretien des locaux de l'unité, le tri et l'évacuation des déchets courants.
Description du poste
Vos activités principales
Elaborer et préparer les repas de la structure pour les utilisateurs (convives), dans le respect des techniques de fabrication culinaire et règles d'hygiène et de sécurité,
Gérer les approvisionnements et les équipements
Organiser le travail en équipe, possibilité d'encadrer une équipe
Réaliser les inventaires
Réaliser les bons d'économat
Préparation des réceptions
Entretenir et nettoyer les matériaux, locaux et installations mis à disposition de l'agent
Conditions particulières d'exercice
Veiller à l'application de la démarche HACCP
Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité par les agents de service
Travail en brigade : horaires décalés à savoir 39 h : 6h30/14h30 pour le service du matin ou 12h00/21h00 et permanence le week-end
Port de vêtements professionnels adaptés
A un rôle de formateur et d'encadrement
Descriptif du profil recherché
Expérience exigée dans la restauration collective de 3 ans minimum.
Temps plein
Oui
Informations complémentaires
Informations complémentaires
Télétravail possible
Non
Management
Non
Pays
Localisation du poste
Europe, France, Île-de-France, Seine et Marne (77)
Lieu d'affectation (sans géolocalisation)
ENSP site CANNES ECLUSE
Critères candidat
Niveau d'études / Diplôme
Niveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP
Spécialisation
Production-Transformation : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Niveau d'expérience min. requis
Confirmé
Documents à transmettre
L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire
Demandeur
Date de vacance de l'emploi
01/06/2024
Mail à qui adresser les candidatures (bouton postuler)
ensp77-bureau-personnel@interieur.gouv.fr
Contact 1
florence.bride@interieur.gouv.fr
Contact 2
laetitia.eledo@interieur.gouv.fr