Informations générales
Organisme de rattachement
Conseil Départemental des Vosges
Référence
2024-1553105
Date de début de diffusion
26/04/2024
Date de parution
26/04/2024
Intitulé long de l'offre
CUISINIER(E) au sein de la Maison de l'Enfance et de la Famille de Golbey
Date limite de candidature
26/05/2024
Employeur
Maison de l'Enfance et de la Famille de Golbey
Description du poste
Versant
Fonction Publique Hospitalière
Catégorie
Catégorie C (employé)
Nature de l'emploi
Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
Domaine / Métier
Interventions techniques et logistiques - Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
Statut du poste
Vacant
Intitulé du poste
CUISINIER(E) au sein de la Maison de l'Enfance et de la Famille de Golbey H/F
Descriptif de l'employeur
La Maison de l'Enfance est une structure qui, dans le cadre des missions d’aide sociale à l’enfance (ASE) dont le Président du Conseil départemental est le garant, assure, au besoin en urgence, l’accueil, puis l’observation et l’orientation des enfants et adolescents dont la situation sociale nécessite une mesure de protection.
Description du poste
Elaborer des plats à destination des enfants de la Maison de l’Enfance et de la Famille à partir des fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.
Participer au fonctionnement du service de restauration collective.
S’impliquer dans la politique de sécurité de l’établissement.
Intégrer la dimension éducative de l’établissement.
Activités principales :
- Respecter le Plan de Maitrise Sanitaire - PMS et en contrôler l’application par tout membre de la Maison de l’Enfance et de la Famille - MEF
- Confectionner les repas dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective
- Donner un avis lors des réunions de la « commission menus »
- Proposer à la « commission menus » de nouvelles recettes
- Participer à la définition des besoins en matériels et en équipements
- Développer et animer des projets éducatifs en lien avec le métier
- Participer à l’ensemble des tâches afférentes à la restauration et notamment en remplacement d’autres membres de l’équipe.
Activités spécifiques
- Repérer les dysfonctionnements liés aux locaux et au matériel en référer à la Direction par écrit
- Assurer le gros entretien du matériel
- Veiller à la maitrise de l’énergie
- Veiller à la maitrise des déchets
- En l’absence du référent cuisine, préparer les commandes, planifier les livraisons et gérer les stocks en lien avec l’agent polyvalent de cuisine.
- Préparer des menus équilibrés, variés, spécifiques en fonction des saisons, des marchés, des attentes des enfants et au meilleur rapport qualité/prix.
Descriptif du profil recherché
CAP Cuisine à BAC Pro Cuisine
Temps plein
Oui
Informations complémentaires
Informations complémentaires
Fiche de poste consultable sur www.vosges.fr
Fondement juridique du recrutement
Poste vacant suite à une mobilité interne ouvert aux titulaires de la fonction publique ou à défaut aux contractuels
Corps : Personnel ouvrier / Agent de service hospitalier qualifié
Télétravail possible
Non
Management
Non
Pays
Localisation du poste
Europe, France, Grand Est, Vosges (88)
Lieu d'affectation (sans géolocalisation)
GOLBEY
Critères candidat
Documents à transmettre
L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire
Demandeur
Date de vacance de l'emploi
26/04/2024
Mail à qui adresser les candidatures (bouton postuler)
emploi@vosges.fr
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