Informations générales
Organisme de rattachement
Centre Hospitalier Universitaire de Rennes
Référence
2023-1410396
Date de début de diffusion
16/04/2024
Date de parution
16/04/2024
Date limite de candidature
07/05/2024
Description du poste
Versant
Fonction Publique Hospitalière
Catégorie
Catégorie C (employé)
Nature de l'emploi
Emploi ouvert uniquement aux contractuels
Domaine / Métier
Prévention, conseil et pilotage en santé - *Coordinatrice / Coodinateur qualité et gestion des risques*
Statut du poste
Vacant
Intitulé du poste
Assistant qualité restauration/agroalimentaire F/H à 100%
Descriptif de l'employeur
Le CHU de Rennes recherche un Assistant qualité restauration/agroalimentaire F/H à 100% au sein du service Restauration de la Direction des Achats et de la Logistique.
Établissement support du Groupement Hospitalier Haute Bretagne et classé parmi les 9 meilleurs établissements publics de santé en matière de qualité des soins au plan national, le Centre Hospitalier Universitaire (CHU) de Rennes, offre une capacité d’hospitalisation de 1831 lits répartis sur quatre sites. Près d’un demi-million de patients sont hospitalisés et/ou reçus au CHU de Rennes tous les ans.
Le CHU est organisé autour de plusieurs sites :
Ø Pontchaillou pour les pathologies adultes en médecin et chirurgie,
Ø L’Hôpital Sud spécialisé dans le prise en charge des femmes et des enfants,
Ø L’Hôtel Dieu avec le Pavillon Damien Delamaire pour les personnes âgées,
Ø La Tauvrais pour le long séjour des personnes âgées particulièrement dépendantes,
Le CHU de Rennes compte un effectif de 9 155 agents.
Descriptif du service
Le service Restauration du CHU de Rennes est composé d’une unité centrale de production, d’un pôle qualité UCP-Services de Soins, d’un pôle gestion et approvisionnement et de 4 restaurants. Le service Restauration compte 155 agents et produit 8100 repas par jour.
Description du poste
Vos activités principales sont :
· Assister la Responsable qualité restauration, dans le suivi de la démarche HACCP, à l’UCP, dans les selfs et internat
· Participer dans le cadre de la démarche HACCP et Plan de Maîtrise Sanitaire, à la rédaction des instructions et procédures
· S’assurer du respect des procédures et instructions définies dans le cadre de la démarche HACCP, au sein de l’UCP, des selfs, internats et services de soins
· Identifier les dysfonctionnements et en référer aux responsables concernés
· Mettre en œuvre les actions préventives, correctives définies et s’assurer de leur application
· Participer à la sensibilisation et formation du personnel de restauration, en lien avec le responsable qualité
· Etre force de proposition dans le cadre de la démarche qualité
Descriptif du profil recherché
Profil recherché :
Formation initiale :
· Bac pro avec expérience similaire à Bac +2 qualité alimentaire
Connaissances et aptitudes :
· Compétence reconnue en hygiène alimentaire et démarche qualité
· Connaissance des procédés et techniques culinaires
· Maniement de l’outil informatique
· Rigueur, organisation et méthode dans le travail
Le poste à pourvoir est un poste à Temps plein en CDD d’une durée de 3 mois.
Vous pouvez consulter le profil de poste sur le site du CHU de Rennes.
Merci de postuler sur le site internet du CHU de Rennes en déposant votre CV et votre lettre de motivation jusqu’au 07/05/2024 inclus.
Temps plein
Oui
Informations complémentaires
Informations complémentaires
Merci de postuler sur le site internet du CHU de Rennes en déposant votre CV et votre lettre de motivation jusqu’au 07/05/2024 inclus.
Pays
Localisation du poste
Europe, France, Bretagne, Ille et Vilaine (35)
Géolocalisation du poste
2, rue Henri Le Guilloux 35033 Rennes cedex 9
Lieu d'affectation (sans géolocalisation)
RENNES
Demandeur
Date de vacance de l'emploi
13/05/2024