AGENT POLYVALENT RESTAURATION


Détail de l'offre

Informations générales

Organisme de rattachement

Service du commissariat des armées (SCA)  

Référence

DEF_21-00050891  

Date de début de diffusion

02/07/2025

Date de parution

03/07/2025

Date de fin de diffusion

02/01/2026

Description du poste

Versant

Fonction Publique de l'Etat

Catégorie

Catégorie C (employé)

Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

Domaine / Métier

Interventions techniques et logistiques - Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Statut du poste

Vacant

Intitulé du poste

AGENT POLYVALENT RESTAURATION

Description du poste

Le groupement de soutien commissariat (GSC) de Metz est un organisme du service du commissariat des armées, chargé des missions d’administration générale et de soutien commun au profit de l’ensemble des organismes du ministère des armées, relevant de son périmètre de compétence.
Le chef du GSC dispose, pour exécuter la mission, de trois divisions et quatre pôles commissariat dont le pôle
commissariat de Thionville implanté au quartier Jeanne d’Arc du 40ème Régiment de Transmissions.
Au sein de l’équipe chargée de la restauration, l’agent est chargé de la production et de la distribution des repas, dans les conditions d'hygiène fixées par la réglementation, en tenant compte des impératifs de quantité et de qualité.
Au sein du pôle de Thionville, implanté au quartier Jeanne d’Arc du 40eRT, il a pour mission d’assurer le soutien AGSC dont
la cellule loisirs de l’EAL. Il fait partie de l’équipe prestation lors des visites officielles ou des demandes de prestations particulières. Sous la responsabilité du DDL et du gérant loisirs, l’agent peut être amené à participer au fonctionnement du bar et de la boutique de l’EAL.
Gérer les stocks avec le gérant loisirs
Tenir la comptabilité de la caisse
Participation à l’organisation des prestations particulières
Entretenir les locaux et le matériel de l’espace Gabriel
Entretenir les locaux et le matériel de la salle HERMES
Assurer le service comme serveur en salle autorité et/ou lors des prestations
Participer aux services de permanence conformément à la planification établie par le gérant du restaurant.
Prendre le service du soir au TPV de la restauration
Participer aux animations du soir de l’espace Gabriel
Assurer le fonctionnement du bar au besoin

Conditions particulières d'exercice

Station debout fréquente.
Faculté d'adaptation face aux changements de rythme dans le travail quotidien.
Peut être amené à effectuer des remplacements exceptionnels sur les sites de la garnison de Metz et Thionville.
Bureautique

Descriptif du profil recherché

Ecole de formation hôtelière, apprentissage;

Temps plein

Oui

Informations complémentaires

Informations complémentaires

Durée d'affectation souhaitée : 3 ANS
Participer aux séances de formation interne et continue avec assiduité.
Missions de renforts intérieurs - Parking – Restauration possible sur place – Cycle de travail : 4,5 jours - Manutention de charges lourdes - Mutuelle
En fonction de la qualité et de la manière de servir, possibilité d'évolution sur d'autres postes au sein du service. Le SCA est 1er employeur de personnel civil du ministère et est en mesure d'offrir des parcours professionnels ascendants.

Télétravail possible

Non

Management

Non

Pays

Localisation du poste

Europe, France, Grand Est, Moselle (57)

Géolocalisation du poste

1 BOULEVARD DU XX CORPS AMERICAIN 57100 THIONVILLE

Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

1 BOULEVARD DU XX CORPS AMERICAIN 57100 THIONVILLE

Critères candidat

Compétences attendues

- ADAPTABILITE
- TRAVAIL EN EQUIPE
- CONNAISSANCES DES PRODUITS ALIMENTAIRES
- UTILISATION ET ENTRETIEN DES MATERIELS DE RESTAURATION COLLECTIVE
- CONNAISSANCE DES BONNES PRATIQUES D'HYGIENE (BPH)
- TECHNIQUES CULINAIRES EN RESTAURATION COLLECTIVE
- ORGANISATION ET METHODE
- ORGANISATION D'UN SERVICE DE RESTAURATION COLLECTIVE
- TECHNIQUES DE STOCKAGE EN RESTAURATION HOTELLERIE ET LOISIRS

Documents à transmettre

L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire

Demandeur

Date de vacance de l'emploi

01/07/2025

Mail à qui adresser les candidatures (bouton postuler)

pierre.krantschenko@intradef.gouv.fr

Contact 1

said.saindou@intradef.gouv.fr

Contact 2

jeanine.henck@intradef.gouv.fr