Informations générales
Organisme de rattachement
Service de Santé des Armées (SSA)
Référence
DEF_30-00050250
Date de début de diffusion
15/12/2025
Date de parution
16/12/2025
Date de fin de diffusion
15/04/2026
Description du poste
Versant
Fonction Publique de l'Etat
Catégorie
Catégorie C (employé)
Nature de l'emploi
Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
Domaine / Métier
Interventions techniques et logistiques - Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
Statut du poste
Vacant
Intitulé du poste
AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION
Descriptif de l'employeur
Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de 60 000 civils en France et à l’étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c’est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire.
Descriptif du service
L’hôpital national d’instruction des armées Sainte-Anne est un hôpital de court séjour de 316 lits et places. Son offre de soins est principalement médico-chirurgicale et assure la permanence des urgences. Il est soutenu par le département économique et financier ainsi que par le département logistique et technique.
Le service de restauration hospitalière fait partie du département logistique et technique. Au sein du service, l’agent polyvalent de restauration est placé sous les ordres du chef de cuisine ou du chef du restaurant du personnel. Il participe à la production et / ou à la distribution des denrées. Il peut se voir confier des missions spécifiques et peut être amené à renforcer ponctuellement des secteurs en difficulté.
Description du poste
Participer à la production et à l’assemblage des plats
Dresser et distribuer les préparations culinaires
Réceptionner et stocker les denrées alimentaires
Préparer les plateaux au profit des patients le week-end (samedi et dimanche de 08h00 à 16h21
Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité au travail :
Assurer la mise en place : contrôle qualitatif et quantitatif des marchandises, traitement préliminaire des produits, ..
Assurer des missions spécifiques (ex : prestations particulières pour les services ou la chefferie).
Renforcer les secteurs en difficulté
Conditions particulières d'exercice
Horaires : semaine 8h00 – 15h36 // garde WE 8h – 16h21.
Pousser et tirer les chariots repas entre 150 et 200kg.
Port de charge répétitif supérieur à 5 kg et parfois de plus de 10kg.
Complément de traitement indiciaire (CTI) de 49 points d'indice.
Descriptif du profil recherché
Expérience en restauration souhaitée
Temps plein
Oui
Informations complémentaires
Informations complémentaires
Transport en commun et crèche à proximité. Possibilité de restauration prise en charge sur place. Conciergerie sur place.
IGESA- Mutuelle
Télétravail possible
Non
Management
Non
Pays
Localisation du poste
Europe, France, Provence-Alpes-Côte-D'Azur, Var (83)
Géolocalisation du poste
2 BOULEVARD SAINTE ANNE 83000 TOULON
Lieu d'affectation (sans géolocalisation)
2 BOULEVARD SAINTE ANNE 83000 TOULON
Critères candidat
Niveau d'expérience min. requis
Confirmé
Compétences attendues
- TECHNIQUES CULINAIRES EN RESTAURATION COLLECTIVE
- UTILISATION ET ENTRETIEN DES MATERIELS DE RESTAURATION COLLECTIVE
- CONNAISSANCE DES BONNES PRATIQUES D'HYGIENE (BPH)
- TRAVAIL EN EQUIPE
- CONNAISSANCES DES PRODUITS ALIMENTAIRES
- SENS DES RELATIONS HUMAINES
- HYGIENE HOSPITALIERE
- ORGANISATION ET METHODE
Documents à transmettre
L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire
Demandeur
Date de vacance de l'emploi
01/04/2025
Mail à qui adresser les candidatures (bouton postuler)
jean-noel.marquer@intradef.gouv.fr
Contact 1
carine.bernard@intradef.gouv.fr
Contact 2
jean-noel.marquer@intradef.gouv.fr
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