Capitale du Forez, idéalement située au coeur de la région Auvergne-Rhône-Alpes, la ville de Montbrison compte plus de 16 000 habitants. Commune dynamique et attractive, elle offre un cadre de vie agréable avec ses nombreux commerces, la richesse de son patrimoine (19 monuments inscrits), son « Plus beau marché de France »... Montbrison est également la ville centre de la communauté d'agglomération Loire Forez qui regroupe pas moins de 87 communes du territoire.

L’agent-e polyvalent-e de restauration et d’entretien est chargé-e de la préparation des repas des écoles (répartition et quantités distribuées à chaque écoles) dans le respect de la méthode HACCCP (en lien avec le chef de cuisine, selon le planning de fabrication). Il-elle est également chargé-e du tri des légumes ainsi que du lavage des fruits envoyés sur sites et de l’entretien de tous les locaux de la régie destinés à la distribution des repas scolaires.

ACTIVITES PRINCIPALES :
Réalisation des préparations culinaires dans le respect des normes HACCP :
- Trier et laver les fruits et légumes
- Réceptionner les effectifs scolaires journaliers et les reporter sur la fiche de comptage
- Compter et répartir les repas en fonction des besoins des écoles (établir le nombre exact de repas)

Entretien des locaux et du matériel de cuisine :
- Entretenir manuellement des matériels de cuisine : trancheur à jambon, coupe légumes, tables de cuisine, chambre froide et divers outils à l’aide de lavettes et produits spécifiques à l’hygiène des cuisines

ACTIVITES ANNEXES :
Assurer le service des résidents quelques samedis par an
Assurer le service des résidents en semaine si nécessaire
Assurer très exceptionnellement la livraison des repas (Centre de Loisirs CPLC)

MODALITES D’EXERCICE :
Horaires de travail du lundi – mardi – jeudi - vendredi : 8h00-12h00
Mercredi 9h00 – 13h00
20 heures hebdomadaires
25 CA + 2 jours fractionnés

PARTICULARITES DU POSTE :
Journée continue de travail
Station debout
Environnement alternant entre chaud et froid

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

Diplôme de niveau 3 – CAP-BEP – en cuisine/restauration – Agent Polyvalent de Restauration (APR)
Connaissance des normes HACCP
Permis B souhaitable

Compétences professionnelles et techniques :
Maîtriser les techniques de cuisine et de recettes pour la réalisation des plats
Maîtriser les techniques d’hygiène et de sécurité relatives à la manipulation des denrées consommables (HACCP)
Maîtriser les techniques d’entretien des locaux et du matériel de cuisine

Qualités requises :
Être capable de travailler en équipe
Être organisé-e
Être autonome
Prendre des initiatives
Être rigoureux-se dans le respect des normes HACCP
Transmettre les informations aux collègues et à la hiérarchie

Titulaire ou Contractuel
Cadre d'emploi des agents techniques

Statutaire + 13ème mois + RI + CIA + CNAS + tarif préférentiel au restaurant administratif + association du personnel
(commandes groupées, réduction auprès de commerçants, sorties, voyages)+ forfait mobilité durable

Si cette offre vous intéresse, merci d'adresser une lettre manuscrite + CV à
Monsieur le Maire de Montbrison
Hôtel de Ville CS 50179
42605 MONTBRISON cedex
ou par mail : drh@ville-montbrison.fr

Date limite de réception des candidatures : 28/11/2026
Jury de recrutement : mardi 9 décembre 2026 après-midi

Pour tout renseignement vous pouvez contacter
Monsieur Yann MORAND Responsable Régie des restaurants - ymorand@ville-montbrison.fr
ou drh@ville-montbrison.fr

Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.