L’hôpital national d’instruction des armées Percy (HNIA) assure le soutien santé des personnels militaires des armées, tout en accueillant également des civils au titre des missions de santé publique des établissements hospitaliers. Doté d’une cuisine centrale, il sert plus d’un millier de repas par jour, du repas diététique adapté au plateau, au repas gastronomique d’autorités servis à l’assiette. Sous l’autorité du chef de cuisine, de son adjoint et de son chef de secteur, l’Agent Polyvalent assure les missions suivantes :
- participer à la production des repas,
- participer à la chaine d’élaboration des plateaux repas,
- participer au service au self.
Assurer le nettoyage des matériels de cuisine
Participer à la préparation des entrées destinés au self et aux hospitalisés
Participer à la chaîne d’élaboration des plateaux repas
Assurer le service au self
Participer à l’encaissement des repas au self
Assurer le départ des chariots repas
Participer aux activités entrant dans le cadre d’une nécessité de
service

Exposition au froid et à la chaleur, participer à la permanence du week-end et jours fériés, port de charges lourdes, station debout prolongée, complément de traitement indiciaire 49 points.
Niveau d'habilitation "SECRET "
Formation HACCP en restauration collective. Formation interne sur la sécurité incendie.

Expérience en restauration hospitalière souhaitée

Durée d'affectation souhaitée : 03 ans
horaires 6h00-13h36 , 07h00-14h36,8h00-15h36,9h00-16h36 . Accès : transports métro 12 et bus 190, 290,169, arrêt « hôpital Percy » ; voiture particulière ou 2 roues possibilité de parking gratuit. Restauration au self- service sur le site. Avantages sociaux : Institution de Gestion Sociale des Armées (IGESA), protection sociale complémentaire de santé du ministère des Armées, remboursement partiel des transports, prime COVELO et supplément familial sous conditions.
Agent polyvalent de restauration supérieur, cuisinier.