Bois-Guillaume (76) : 15 000 habitants, 220 agents (Ville + CCAS), budget 20 M€
• Située au nord de la Métropole Rouen Normandie, à proximité immédiate de Rouen, Bois-Guillaume offre à ses habitants une qualité de vie paisible et un dynamisme certain : la commune compte parmi les plus attractives de la Métropole. 10 000 salariés viennent travailler à Bois-Guillaume, notamment au sein de deux parcs d’activités, une antenne du CHU, 2 cliniques, 4 EHPAD, le siège de la Croix-Rouge, le centre hospitalier des Herbiers, l’établissement français du sang, 4 crèches municipales, 8 écoles, un collège, un lycée privé, des complexes sportifs variés, des salles d’expositions et de spectacles, une école de musique intercommunale…
• Avec ses 15 km de sentes, ses 10 km de pistes cyclables, ses parcs et forêts, Bois-Guillaume apparaît comme un véritable écrin entre ville et campagne.
• Les habitants ont élu en 2020 une nouvelle équipe municipale sur la base d’un programme s’articulant autour de quatre axes : la transition écologique, la citoyenneté, le vivre ensemble et l’aménagement durable du territoire.
• La ville reconnaît l’urgence face au changement climatique. Partant du principe que les collectivités ont un rôle essentiel pour l’atteinte des objectifs climatiques à l’échelle nationale, elle s’engage activement dans la démarche CLIMAT - AIR - ENERGIE pour s’aligner avec les objectifs nationaux et métropolitains

La Ville de Bois-Guillaume (76230 – 15000 hab. - 7 accueils de loisirs périscolaires –engagée en transition écologique) lance un appel à candidature pour un poste d’agent de restauration scolaire.

Conditions d’exercice
Temps complet semaine du lundi au vendredi de 9h à 15h (dont une heure de pause méridienne)
Port des EPI

FORMATION SOUHAITEE :
CAP restauration
HACCP

Sous la responsabilité d’une coordinatrice, vos missions seront de :

- Préparer et contrôler les repas livrés par la cuisine centrale (SIREST) :
o Réceptionner et contrôler les livraisons,
o Couper pain, fromage, fruits si besoin,
o Préparer en assiettes les entrées, desserts
o Mettre en chauffes les barquettes
o Contrôler les températures
o Gérer les rationnaires journaliers et régimes particuliers
o Intégrer les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de repas (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets
o Dresser et desservir les tables

- Distribuer et servir les repas à table :
o Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires
o Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire
o Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène

- Accompagner les convives pendant le temps du repas :
o Adopter une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas
o Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé

- Entretenir :
o Assurer la mise en plonge
o Entretenir l’office de restauration
o Nettoyer les locaux scolaires et périscolaires (parties communes, sanitaires et salles de classe, salle d’activités...)
o Trier et évacuer les déchets courants
o Entretenir le matériel fourni

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

QUALITES REQUISES :
- Sens de l’organisation et esprit méthodique
- Devoir de réserve
- Discrétion professionnelle
- Capacité à travailler en autonomie
- Esprit d’équipe

SAVOIR-FAIRE :
- Utiliser les appareils et équipements d’un restauration scolaire
- Maitriser les procédures d’hygiène et de sécurité
- Contribuer aux économies d’eau et d’énergie
- Détecter les anomalies ou dysfonctionnements et les signaler à son supérieur

SAVOIRS :
- Procédures et autocontrôles dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire
- Connaissance des gestes et postures à adopter
- Règles de base du tri sélectif
- Procédure de signalisation du danger

Renseignements auprès du service Education
Lettre de motivation et CV à adresser à Monsieur le Maire de Bois-Guillaume
Hôtel de Ville
31 place de la Libération
76230 Bois-Guillaume
ou via la boite mail : rh@ville-bois-guillaume.fr

Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.