L'agent prend en charge les missions de réception, de préparation et de distribution des repas en liaison froide
- L'agent assure l'entretien et l'hygiène du matériel de restauration
- L'agent assure le nettoyage et l'hygiène des locaux de restauration
- L'agent effectue l'enchainement des travaux nécessaires au nettoyage et à l'entretien des surfaces des locaux scolaires

Nettoyage des locaux scolaires :
- Organiser méthodiquement son travail en fonction du planning établi
- Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter
- Aspirer, balayer, laver, dépoussiérer les locaux et les surfaces
- Respecter les conditions d'utilisation des produits

Tri et évacuation des déchets courants :
- Changer les sacs poubelles
- Opérer le tri sélectif

Contrôle de l'état de propreté des locaux :
- Vérifier l'état de propreté des locaux
- Identifier les surfaces à désinfecter
- Respecter la discrétion requise, lors des interventions dans les locaux occupés

Contrôler l'approvisionnement en matériel et en produits :
- Vérifier la quantité et qualité des produits
- Identifier les signes de péremption d'un produit

Restauration scolaire :
- Vérifier les quantités livrées et les températures de livraison
- Réchauffer les plats
- Effectuer les dernières préparations du repas
- Effectuer le service des enfants en lien avec les animateurs
- Réaliser le ménage de la cuisine et de la salle de restauration
- Veiller à l'application de la méthode HACCP et du maintien d'un haut niveau d'hygiène

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique

Compétences professionnelles et techniques :
- Connaissance des locaux de la collectivité
- Maîtrise du matériel et des produits
- Connaissance des règles d'utilisation des produits
- Connaissance des règles d'hygiène
- Connaissance des techniques culinaires de base : découpe,
- Connaissance des conditions de remise des repas au consommateur (liaison froide)
- Connaissance des techniques de service des repas selon le type de service (à table) et le selon le public accueilli
- Connaissance des allergies alimentaires
- Connaissance des locaux de l'accueil
- Connaissance et maîtrise du matériel, des techniques et des produits
- Connaissance des règles d'utilisation des produits et matériel
- Remise en température les préparations culinaires
- Dernières préparations du repas (découpes de fruits ou fromage, gâteaux, ....)
- Service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas
- Consignes liées au projet de la structure
- Organiser son travail en fonction du tableau d'entretien
- Manipuler le matériel nécessaire à l'entretien
- Respecter les conditions d'utilisation des produits
- Opérer le tri sélectif
- Contribuer aux économies d'eau et d'énergie

Qualités relationnelles
- Disposer d'un sens de l'organisation
- Etre autonome, discret
- Ecouter
- Savoir gérer les conflits
- Savoir communiquer
- Savoir travailler en équipe

cv et lettre motivation

Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.