Groupe RIFSEEP : 2
 
Vos activités principales :
 
Seconder les personnels cuisiniers, gérer l’ensemble des approvisionnements.
Chargement et déchargement du matériel et des denrées.
Elaborer et préparer les repas à résidence ou en déplacement.


Approvisionner régulièrement la chaîne de distribution, servir les plats ou les consommations au foyer, participer à la livraison des repas.
 
Dresser les tables, servir en salle à manger et en réception.
 
Procéder aux opérations d’entretien et de nettoyage (locaux cuisine, matériel de cuisine, vaisselle, salles de restauration et réserves).
 
Aide à la préparation des réceptions
 
Conduite des véhicules pour les personnels disposant des permis de conduire ad hoc.


Activités annexes :

Renfort au service foyer-bar, à résidence ou en déplacement.
 
Activités du service
Le service a en charge l'élaboration des repas de la compagnie en déplacement comme à résidence. Trois repas par jour pour le déplacement et deux à résidence si besoin de service. Ces repas peuvent être consommés sur place ou peuvent être acheminés sur le lieu d'emploi de la compagnie. Le service assure la subsistance de la CRS 81 en tant que compagnie support.


Composition et effectifs du service
Le service est dirigé par un gérant, un gérant adjoint, un voire plusieurs adjoints fonctionnaires de police actifs et un APST qui ont en charge d'encadrer et de gérer les cuisiniers et les adjoints techniques (1 Ouvrier Cuisinier, 3 Adjoints Techniques Spécialité Cuisine et 15 Adjoints Techniques agents de restauration).


Liaisons hiérarchiques

Placé sous l'autorité directe du gérant du mess, de ses adjoints, de l'ouvrier cuisinier chef d'équipe et de l'ouvrier cuisinier.


Liaisons fonctionnelles

Ensemble des personnels composant la synergie Mess/Foyer-Cuisiniers-Personnels de l'unité ; de la CRS 81 et des compagnies prises en subsistance.

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :
Respect des normes d'hygiène et de sécurité. Formation HACCP.
 
Permanences week-end, bonne présentation. Tenue et hygiène irréprochables, grande disponibilité et polyvalence.
 
Employé à résidence et en déplacement.
 
Structure qui effectue des déplacements hors région sur tout le territoire national 180 jours par an en moyenne, ouvrant les droits à l'Indemnité Journalière d'Absence Temporaire (IJAT), uniquement pour les fonctionnaires et les ouvriers d'Etat, à hauteur de 42€/jour défiscalisée ainsi qu'aux heures supplémentaires payées. Ne concernent que les fonctionnaires et les OC.
 
Régime horaire de 40h30 par semaine générant 29 RTT


Qui contacter ? Indiquer les coordonnées ou adresse mail des personnes à contacter
 
Le Commandant de Compagnie, son adjoint ou le Chef de Secrétariat
Tél: 04.65.58.50.65
mail: crs55-sec-dzmarseille-dccrs@interieur.gouv.fr

Liste des pièces requises pour déposer une candidature :
Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible :
 
https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf

Date limite de candidature 31/12/2025

Vos compétences principales mises en œuvre
Connaissances techniques
Connaître l'environnement professionnel - niveau pratique requis

Savoir-faire
Savoir appliquer la réglementation - niveau pratique requis
Savoir s'organiser - niveau pratique requis
Savoir travailler en équipe - niveau pratique requis

Savoir-être
Faire preuve de rigueur et de méthode - niveau pratique requis
Savoir s'adapter - niveau pratique requis
Savoir accueillir - niveau pratique requis

Vos perspectives : Evolution statutaire
Durée attendue sur le poste : 3 ans

Localisation administrative et géographique / Affectation :
 
CRS 55 MARSEILLE
178 Avenue de la Croix Rouge
BP 30091
13382 Marseille Cedex 13

Code REMI LOG014A – Agent de restauration – d’intendance
Code RMFP ERLOG021 - Chargée / Chargé de restauration, d'intendance et de production culinaire

CODE SAA : 13CR5500
CODE SAO : 13CR5503