Informations générales
Organisme de rattachement
Communes
Référence
O084240426000081
Date de début de diffusion
06/05/2024
Date de parution
06/05/2024
Date de fin de diffusion
05/06/2024
Intitulé long de l'offre
AGENT DE RESTAURATION - RESTAURATION - COMMUNE DE PERTUIS - ENSEIGNE DE PERTUIS
Date limite de candidature
05/06/2024
Description du poste
Versant
Fonction Publique Territoriale
Catégorie
Catégorie C (employé)
Nature de l'emploi
Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
Domaine / Métier
Interventions techniques et logistiques - Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
Statut du poste
Vacant
Intitulé du poste
AGENT DE RESTAURATION - COMMUNE DE PERTUIS - ENSEIGNE DE PERTUIS
Description du poste
Rattaché(e) à la Direction Enfance, Education et Jeunesse, et placé(e) sous l'autorité du Directeur de la Restauration collective, l'agent polyvalent de restauration détaché(e) de production a pour missions principales :
- Aide à la fabrication de plats cuisinés en liaison chaude ou froide, contrôle des prestations pour les repas du scolaire, CLSH, portage dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective.
- Mise en place de la salle, du service en self et du débarrassage, de la remise en état après service.
- Application stricte de la méthode HACCP relative aux règles d'hygiène applicables dans le cadre d'une production en liaison froide ou chaude.
- Participe activement aux animations pédagogiques en lien avec les projets de nutrition.
- Activités définies et organisées en fonction des consignes données par le N+1, le responsable de production ou son adjoint.
Ce poste est à temps non complet 28h annualisé.
Consultez le détail complet de l'offre sur la page http://www.emploi-territorial.fr/details_offre/o084240426000081-agent-restauration?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Conditions particulières d'exercice
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique
Descriptif du profil recherché
Savoir-faire / Etre capable de :
- Connaissances des principes de la méthode HACCP
- Techniques culinaires de base en collectivité (cuisson juste température)
- Principes de désinfections et de nettoyage des matériels et des locaux
- Microbiologie et bonnes pratiques d'hygiène
- Règles de sécurité liées aux matériels et produits
- Techniques de service en salle selon les types de service et selon le type de convive
- Procédures en cas d'allergies alimentaires
- Recommandations nutritionnelles en restauration collective GEMRCN
- Connaissances des bonnes pratiques de manutention, gestes et postures
- Gestes de premiers secours
Savoir-Etre :
- Rigueur
- Discrétion
- Réactivité
- Organisation
- Qualités relationnelles et écoute enfants et agents
- Autonomie
- Esprit d'initiative
- Ponctualité
- Esprit d'équipe
Temps plein
Non
Informations complémentaires
Informations complémentaires
Particularités :
Station debout prolongée
Manutention de charges 5kg
Expositions fréquentes à la chaleur et/ou au froid
Gestes à répétitions
Niveau d'études / Qualification :
? Titre ou diplôme lié à la finalité professionnelle classé au moins au niveau V
? Formation aux premiers secours.
? Permis de conduire de type B, pour aller de la cuisine centrale, aux écoles
REMUNERATION :
Rémunération statutaire + régime indemnitaire + titres restaurant + primes annuelles
CONDITION DE TRAVAIL :
Lieu : Cuisine Centrale Pierre Augier ou MPE + Écoles
Horaires : 07h00-10H00, soit 2h30 à la cuisine centrale ou MPE
10H00-15H00, soit 5h00 dans une école
Poste temps non complet 28h annualisé
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Fondement juridique du recrutement
Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Management
Non
Pays
Localisation du poste
Europe, France, Provence-Alpes-Côte-D'Azur, Vaucluse (84)
Géolocalisation du poste
Rue voltaire - 84120 Pertuis
Lieu d'affectation (sans géolocalisation)
Pertuis
Demandeur
Date de vacance de l'emploi
01/07/2024