Informations générales
Organisme de rattachement
Centre Hospitalier de Bar le Duc Fains-Veel
Référence
2025-1989183
Date de début de diffusion
13/07/2025
Date de parution
13/07/2025
Date de fin de diffusion
12/08/2025
Intitulé long de l'offre
Le Centre hospitalier de Bar le duc Fains - Véel recrute par voie de mutation ou voie contractuelle l'Adjoint au Responsable du service restauration.
L'Adjoint au responsable seconde le responsable du service.
La répartition des missions entre le responsable et l'adjoint s'organisera au sein du service. Une partie des missions sera d'encadrer en proximité les équipes du service (37 agents).
Date limite de candidature
23/08/2025
Employeur
Centre Hospitalier de Bar le duc Fains Véel
Nature du contrat
CDD d'1 an
Description du poste
Versant
Fonction Publique Hospitalière
Catégorie
Catégorie B (profession intermédiaire)
Nature de l'emploi
Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
Domaine / Métier
Interventions techniques et logistiques - Cheffe / Chef d'équipe logistique
Statut du poste
Vacant
Intitulé du poste
Adjoint au Responsable Restauration du centre hospitalier de BAR LE DUC FAINS VEEL
Descriptif de l'employeur
L'Adjoint au responsable seconde le responsable du service.
La répartition des missions entre le responsable et l’adjoint s’organisera au sein du service. Une partie des missions sera d’encadrer en proximité les équipes du service (37 agents).
Descriptif du service
Le Centre hospitalier de Bar le duc Fains - Véel recrute par voie de mutation ou voie contractuelle l'Adjoint au Responsable du service restauration.
Description du poste
MISSIONS :
Contrôle et suivi de la qualité des produits, et de la sécurité des activités, dans son domaine.
Elaboration des menus, et des fiches techniques. Commande et réception des marchandises.
Préparation et réalisation des prestations de restauration et d’hôtellerie.
Contrôle et suivi de la qualité et de la sécurité des activités, dans son domaine.
Coordination et suivi de la prise en charge de prestations.
Définition et mise en place de l'organisation, des structures.
Encadrement intermédiaire d'équipe.
Organisation et suivi opérationnel des activités / projets, coordination avec les interlocuteurs internes et externes.
Planification des activités et des moyens
COMPÉTENCES REQUISES (savoirs et savoirs faire) :
Arbitrer et/ou décider entre différentes propositions, dans un environnement donné.
Élaborer et argumenter des scénarii/ des solutions acceptables à des problèmes relevant de son domaine de compétence.
Fixer des objectifs, mesurer les résultats et évaluer les performances collectives et/ou individuelles.
Piloter, animer / communiquer, motiver une ou plusieurs équipes.
Planifier, organiser, répartir la charge de travail et allouer les ressources pour leur réalisation.
Analyser et optimiser les stocks de produits, matériaux, équipement, outillages, dans son domaine de compétence. Connaissances complémentaires : la diététique, l’hygiène générale, les normes et règlements techniques et sécurité, les techniques culinaires et le droit de la fonction publique.
MANIERE DE SERVIR (savoir être) :
Rigueur, sens de l’organisation et esprit d’initiative.
Sens du travail en équipe.
Capacité d’adaptation et d’autonomie.
Adaptabilité et réactivité.
Conditions particulières d'exercice
Compétences managériales indispensables
Maitrise de la règlementation de la restauration collective hospitalière ,
Maitrise des normes HACCP
Descriptif du profil recherché
Technicien
Agent de Maitrise
OP
Temps plein
Oui
Rémunération fonctionnaires
statutaire
Rémunération contractuels (en € brut/an)
A négocier
Informations complémentaires
Informations complémentaires
Rémunération indiciaire + régime indemnitaire + Poste ouvrant droit à la prime Ségur
Droits 28 jours de congés + jours RTT selon organisation du temps de travail. CET monétisable. Restauration collective . Participation aux frais de transports en commun. Amicale du personnel
Fondement juridique du recrutement
création de poste
poste disponible de suite
Télétravail possible
Non
Pays
Localisation du poste
Europe, France, Grand Est, Meuse (55)
Géolocalisation du poste
1 BOULEVARD D'ARGONNE 55012 BAR LE DUC
Lieu d'affectation (sans géolocalisation)
bar le duc
Critères candidat
Niveau d'études / Diplôme
Niveau 4 Baccalauréat
Spécialisation
Production-Transformation : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Niveau d'expérience min. requis
Expert
Compétences attendues
Maitrise des techniques culinaires en restauration collective
normes HACCP
Droit de la fonction publique
Demandeur
Date de vacance de l'emploi
11/07/2025
Mail à qui adresser les candidatures (bouton postuler)
jfagnot@pssm.fr
Contact 1
Laure GERVASONI Direction des ressources humaines
Contact 2
Jean Yves FAGNOT Directeur de la logistique et des travaux
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