Responsable restauration H/F
Site de Châtellerault
CDI, temps plein
Poste à pourvoir à partir du 27/05/2024

I. Présentation générale du CHU

Composé de près 2 700 lits et places, le CHU de Poitiers s’étend sur 5 sites (Poitiers, Châtellerault, Loudun, Lusignan, Montmorillon) répartis sur l’ensemble du territoire de la Vienne.
Etablissement de soins de référence à vocation régionale, le CHU de Poitiers assure à la fois une mission de proximité pour les 436 000 habitants de la Vienne et une mission d’appel régional et de recours pour les 1,8 million d’habitants du Poitou-Charentes.
Le CHU de Poitiers est organisé en 15 pôles d’activités cliniques et médico-techniques. Avec près de 8 000 professionnels, il constitue le premier employeur de la Vienne.

II. Poste proposé

- Missions générales
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- Les attentes et la satisfaction des consommateurs

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- Interlocuteur des services de soins et des cadres de santé
- Coordination de l’amélioration de l’offre alimentaire
- Déterminer en collaboration avec le responsable QHSE de la structure de restauration les moyens à mettre en euvre (denrées, matériels), les outils sanitaires (PMS et traçabilité) pour atteindre les objectifs fixés.
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- Maîtrise budgétaire

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- Suivi budgétaire des dépenses alimentaires
- Suivi des consommations
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- Assurance qualité et prévention des risques

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- Contrôle et garantie de l’application des procédures (HACCP, PMS, CLIN, CLAN.)
- Participation aux réunions institutionnelles (CLAN, réunion de cadres.)
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- Management des équipes

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- Organisation des postes de travail
- Suivi des congés agents
- Acteur des recrutements, accueil et formation des nouveaux arrivants.
- Appréciation annuelle des agents
- Fixe, suit et évalue les objectifs individuels et d’équipe
- Elabore et suit le plan de formation
- Gestion des conflits
- Veiller à la sécurité et aux conditions de travail de l’ensemble des agents.
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- Gestion et coordination des projets restauration
- D’autres tâches (hors fiche de poste) peuvent être demandées par l’encadrement pour des raisons de services.

- Nature du contrat et des conditions de recrutement
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- CDI pour les contractuels et par voie de mutation pour les agents titulaires de la fonction publique hospitalière
- Grade : Technicien supérieur hospitalier

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- Quotité de temps de travail
- Temps plein

III. Profil recherché

- Diplôme et formation requis
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- Bac+2 dans le domaine de la restauration
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- Compétences et qualités requises
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- Assiduité, Autonomie, Compréhension, Conciliation, Conscienc... (la suite sur le site de l'employeur).