Intitulé du poste : Responsable Hôtelier en charge du Bionettoyage et des Offices Alimentaires

Grade : Cadre

Catégorie : A

Pôle : Administration générale

Direction de rattachement : Direction des Soins

Liaisons hiérarchiques (N+1, équipe à encadrer…) : Sous la responsabilité du Coordonnateur Général des Soins. Equipe à encadrer : ASH chargées des fonctions de bio-nettoyage et des offices alimentaires.

Liaisons fonctionnelles les plus fréquentes : Équipe d’hygiène hospitalière ; Équipes de soins ; DPALSE (Direction du Patrimoine, de la logistique et des services économiques) ; autres directions adjointes

Conditions d’emploi

Statut : þ Titulaire               þ CDI          

Temps de travail :              þ Temps complet        

Durée de travail hebdomadaire : 39h00

Déplacement à prévoir : Des déplacements sur les sites extérieurs sont à prévoir.

Rémunération : Selon la grille indiciaire de la Fonction Publique Hospitalière

è Missions principales
Le responsable hôtelier chargé du (bio)nettoyage et des offices alimentaires du CHRSO s’assure du respect et de l’application des standards hôteliers de l’établissement dans son domaine d’attributions et veille à la qualité du service rendu. A ce titre, il participe à la surveillance de l'entretien des locaux et du rendu visuel des différents sites dans un souci de valorisation de l'image de marque de l'établissement. Il encadre et conseille les personnels des services contribuant à la prise en charge hôtelière (pour la partie bio-nettoyage et offices alimentaires).
Il assure le suivi des prestations d’entretien des locaux (si existante), en lien avec les utilisateurs, l’encadrement, les directions fonctionnelles, et s’assure à ce titre de l’exécution correcte de chaque marché en lien avec les services économiques. Il assure la veille technologique et la notion de conseil pour tout ce qui relève du (bio)nettoyage au sein de l’établissement.

1.     ENCADREMENT DU NETTOYAGE ET BIO-NETOYAGE
Manager les ASH chargés du (bio)nettoyage, y compris l’équipe de propreté :
-          Manager l’équipe au quotidien : gestion des plannings, des remplacements en cas d’absence inopinée, gestion des conflits et dysfonctionnements etc. ;
-          Planifier, organiser, répartir la charge de travail et promouvoir le développement de la polyvalence ;
-          Réaliser des entretiens de recrutement pour les ASH ;
-          Réaliser des entretiens annuels et recensement des besoins en formation.
Superviser le (bio)nettoyage réalisé par les ASH du CHRSO :
-          Planifier, coordonner et établir des liens permettant l'optimisation des opérations de nettoyage et bio-nettoyage au sein des différents locaux (locaux de soins, chambres de patients, chambres de garde, circulations, bureaux administratifs, pharmacie, logements, espaces de réception lors d’événements spéciaux, etc.), en lien avec les cadres des secteurs concernés ;
-          Développer et suivre le plan de tri, de valorisation et d’évacuation des déchets par services.
Promouvoir une démarche qualité / gestion des risques :
-          Mettre à jour et diffuser des procédures / protocoles de (bio)nettoyage ;
-          Veiller au respect des bonnes pratiques de (bio)nettoyage (dosage, type de nettoyage, fréquences) et à la traçabilité de l'utilisation du matériel et des produits, en lien avec le service technique et l’équipe opérationnel en hygiène ;
-          Veiller au respect des bonnes pratiques concernant les DASRI, RABC, le circuit des déchets ;
-          Contribuer à l’élaboration et l’évaluation du document d’analyse du risque infectieux et définir des actions correctives auprès des services ;
-          Effectuer un état de la situation sur les mesures mises en place en matière de prévention des infections associées aux soins et assurer un accompagnement des équipes soignantes : visites de risques, audits, divers circuits (produits, équipement, linge, déchets, restauration) ;
-          Contribuer au recueil des indicateurs qualité/IAS, à la préparation et au suivi des visites de certification en lien avec la responsable Qualité ;
-          Evaluer les prestations (contrôle et audits) ;
-          Traiter les réclamations et les dysfonctionnements ;
-          Monter des actions de formation ;
-          Evaluer les conditions de travail et des risques professionnels, mettre en place des actions correctrices en lien avec le préventeur.
Gérer les approvisionnements, les stocks et les usages des produits, équipements et matériels de bio-nettoyage :
-          Analyser les besoins ;
-          S'assurer de la disponibilité (qualité/quantité) et de l'usage des produits, du matériel et des équipements hôteliers dans les services de soins et les autres locaux (internat, chambres de garde, locaux administratif, etc.) ;
-          Être garant d’une bonne gestion des stocks et d'un bon suivi des consommations en l

-          Être garant d’une bonne gestion des stocks et d'un bon suivi des consommations en lien avec le magasin général.
Superviser le (bio)nettoyage et les prestations à la demande réalisées par un prestataire extérieur :
-          Piloter le travail du prestataire dans l'exécution du marché des prestations (sites, locaux, rythmes, fréquences) ;
-          Connaître et maîtriser ses protocoles, ses produits, sa force de travail ;
-          Evaluer les prestations en se rendant sur le terrain ;
-          Traiter les réclamations et les dysfonctionnements ;
-          Alimenter les tableaux de bord et proposer les pénalités si besoin.

1.     GESTION DES OFFICES ALIMENTAIRES AU SEIN DES UNITES DE SOINS
Superviser l’organisation et la gestion des offices alimentaires :
-          Passage dans les offices alimentaires des unités, selon besoin, pour effectuer un suivi des activités de ceux-ci en veillant à l'efficacité et à la qualité des prestations fournies ;
-          Planifier et contrôler les différentes actions visant à optimiser et améliorer la restauration et l’hygiène dans les unités de soins ;
-          Mettre en place des outils de suivi et d’évaluation en continuité avec les traçabilités informatiques ;
-          Analyser les points critiques et actions correctives dans le cadre de l’hygiène alimentaire ;
-          

-          Participer au recensement et l’analyse les besoins qualitatifs et quantitatifs en consommables, équipements et travaux pour améliorer la qualité de ces prestations ;

-          Concevoir, mettre en place et adapter techniquement les organisations en fonction de l’évolution des normes (qualité, hygiène et sécurité) ;

-          Concevoir, mettre en place et adapter techniquement les organisations en cas de situations exceptionnelles.

Assurer le lien entre les offices et le service de restauration
-          Participer à la commission de restauration ;

-          Proposer des améliorations dans le cadre de la restauration dans les services de soins ;

-          Assurer le lien auprès des services de soins dans le cadre des mesures en hygiène alimentaire et le circuit de la marche en avant.

Assurer la qualité de prestations
-          Réaliser des audits concernant les activités hôtelières et l’hygiène en rapport avec la restauration dans les services de soins ;

-          Participer aux gestions de crise en lien avec la sécurité alimentaire ;

-          Assurer le suivi de la satisfaction des patients et des Réclamations ;

-          Participer à la démarche qualité de l’établissement.

 è Missions spécifiques

Gestion de projet(s) ;
-          Agir pour développer la gestion en pool des équipes ASH ;

-          Participer aux différents projets institutionnels ;

-          Contribuer au projet développement durable de la DPALSE (diminution de l'usage unique, tri des déchets).

Suivi budgétaire : Contribuer au suivi budgétaire dans son domaine de compétences.
Participer aux différentes réunions et instances sur son domaine de compétence (CLIN, etc.)
Superviser les prestations à la demande réalisées par les prestataires spécialisés (déchets, traitement des punaises, lutte contre les nuisibles) : répondre aux demandes des services ; évaluer la situation / Mettre en place la prestation : devis, planning d'intervention, etc. /, Evaluer les prestations.

Expérience professionnelle souhaitée : Expérience en milieu hospitalier / management d’équipe

 Diplômes et formations : Cadre de Santé

Connaissances

•        Fonctionnement et organisation de l’établissement ;

•        Management, encadrement d’équipe

•        Bio nettoyage et hygiène des locaux

•        Informatique

Savoir-Faire :

•         Piloter, animer / communiquer, motiver l'équipe ;

•         Planifier, organiser, répartir la charge de travail et allouer les ressources pour la réalisation des différentes missions du service ;

•         Fixer des objectifs, mesurer les résultats et évaluer les performances collectives et/ou individuelles ; Connaître les outils informatiques bureautiques et les logiciels métiers ;

•         Savoir mettre en œuvre les procédures ;

•         Gérer les conflits ;

•         Veiller aux respects des consignes de sécurité ;

•         Utiliser les outils informatiques et de communication

Savoir-Etre

•         Rigueur,

•         Dynamisme, disponibilité, réactivité

•         Discrétion

•         Autonomie

•         Sens de l’organisation, capacité à gérer les priorités

•         Sens de l’initiative et de l’innovation

•         Sens de l’écoute, diplomatie, capacité à coopérer

•         Capacité d’anticipation et de prise d’initiative

•         Capacité d’analyse et de synthèse

Curiosité, capacité à appréhender voire anticiper les contraintes techniques et/ou organisationnelles des utilisateurs/prescripteurs