Informations générales
Organisme de rattachement
Communes
Référence
O093230100929438
Date de début de diffusion
01/05/2024
Date de parution
01/05/2024
Date de fin de diffusion
30/06/2024
Intitulé long de l'offre
Responsable du service Restauration (h/f) - Direction de la Ville Educative - L'Ile-Saint-Denis
Date limite de candidature
30/06/2024
Description du poste
Versant
Fonction Publique Territoriale
Catégorie
Catégorie B (profession intermédiaire)
Nature de l'emploi
Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
Domaine / Métier
Relation à l'usager - Responsable d'un service de restauration collective ou d'un site de distribution des repas
Statut du poste
Vacant
Intitulé du poste
Responsable du service Restauration (h/f) - L'Ile-Saint-Denis
Descriptif de l'employeur
Dotée de près de 9000 habitants, L'Île-Saint-Denis fait partie de l'Etablissement Public Territorial Plaine Commune et du Département de la Seine-Saint-Denis. La ville construit son projet autour de 3 axes forts : l'écologie, la solidarité et la citoyenneté. Mohamed Gnabaly, Maire de L'Ile-Saint-Denis et vice-président de l'AMF depuis 2016, conduit avec les élus du conseil municipal de nombreux projets ambitieux : rénovation urbaine (NPNRU, rénovation de 100 % du patrimoine social, OPAH-RU, ZAC), transition écologique à l'avant garde, mise en uvre de grands projets structurants (PPI conséquent) et la réussite des jeux olympiques et paralympiques (accueil du village olympique et paralympique, festivités internationales).
Dans un contexte d'évolution professionnelle et pour faire suite à la mobilité externe de l'actuel titulaire du poste, la ville recherche sa/son :
Description du poste
Sous l'autorité du.de la Directeur.trice de la Ville Educative, le.la Responsable de la Restauration est chargé.e de l'organisation et du développement du service de la restauration
MISSIONS
- Encadrer et coordonner les secteurs de la fabrication et de la distribution des repas
- définition des objectifs de service (alimentaires, financiers, gestion humaine...)
- définition des menus et animations (menus à thème, semaine du goût...), notamment en lien avec la diététicienne (prestataire)
- passation des commandes
- contrôle du travail des équipes de production (cuisine, magasin, chauffeur) et de distribution
- garantie des conditions d'hygiène, de sécurité, et de qualité des repas, en lien avec le référent technique (poste à créer)
- contrôle de l'application de la méthode HACCP (Plan de Maitrise Sanitaire)
- Assistance aux responsables des sites et de la production, développement de leur autonomie
- appui technique, en lien avec le référent technique (poste à créer)
- coordination de l'ensemble des acteurs du temps du repas (agents d'office, animateurs - en lien avec le service Enfance - ATSEM)
- Toutes opérations techniques, administratives ou de gestion des ressources humaines en vue de la continuité du service public et de l'amélioration du service de la restauration municipale
- suivi budgétaire et comptabilité analytique
- suivi des marchés en liens
- encadrement et gestion des équipes (remplacement, recrutement, évaluation, etc...)
- suivi du projet de rénovation de la cuisine centrale
- Assurer un partage transversal des informations et la coordination avec l'ensemble des services municipaux
Rémunération : statutaire / IFSE / Prime annuelle / Prévoyance /Participation mutuelle / COS / Participation transport.
Précisions :
Temps de travail collectivité : 37H30 /Semaine avec 15 JRTT
Prise de congés durant les vacances scolaires et participation aux manifestations exceptionnelles
Conditions particulières d'exercice
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Rédacteur
Descriptif du profil recherché
COMPETENCES ATTENDUS
Compétences administratives et financières :
maîtrise de l'outil informatique et des outils de bureautique, gestion budgétaire, qualités rédactionnelles.
Compétences organisationnelles :
être rigoureux.euse et savoir travailler en transversalité.
Compétences managériales :
sens de l'écoute, pédagogue, sens du travail en équipe, partage de l'information et capacité à prendre des décisions.
Aptitudes personnelles et relationnelles : capacité d'autonomie, d'organisation et d'animation ; disponibilité et dynamisme ; sens du service public ; maîtrise des techniques de négociation et de communication ; discrétion professionnelle.
Compétences techniques :
Connaissance des domaines d'intervention, et notamment des techniques de production en restauration collective, de fonctionnement des matériels, de la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité (connaître, savoir appliquer et savoir faire appliquer).
Bonne connaissance du territoire.
Temps plein
Oui
Informations complémentaires
Informations complémentaires
Envoyer CV et lettre de motivation
Monsieur le Maire
Mairie, 1 rue Méchin
93450 L ILE ST DENIS
Fondement juridique du recrutement
Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Management
Oui
Pays
Localisation du poste
Europe, France, Île-de-France, Seine Saint-Denis (93)
Géolocalisation du poste
1 rue Méchin - 93450 L'Île-Saint-Denis
Lieu d'affectation (sans géolocalisation)
L'Île-Saint-Denis
Critères candidat
Niveau d'expérience min. requis
Confirmé
Demandeur
Date de vacance de l'emploi
30/06/2024