2735 habitants
Membre de la Communauté de Communes du Haut Val d'Oise.

La commune de BERNES-SUR-OISE (2 770 habitants)
recrute par voie de mutation ou contractuelle
un(e) responsable de la restauration scolaire
à temps complet

Poste à pourvoir à compter du 1er juillet 2024

Sous l'autorité de la Directrice de l'éducation, vous serez chargé(e) de :

Gestion administrative :
- Encadrer, organiser et animer le service, garantir la bonne cohésion de l'équipe, gestion des emplois du temps et congés,
- Planifier les repas en veillant à limiter le gaspillage ainsi que leurs suivis, gérer les commandes avec le prestataire,
- Contrôler les livraisons (qualité, quantité, température), gérer les plats témoins et la traçabilité des aliments,
- Suivre des commandes et des pénalités (tableaux),
- Gérer l'inventaire, suivi du matériel et des produits liés à l'activité,
- Etablir le budget primitif du service.

Gestion technique :
- Veiller au respect des normes HACCP,
- Contrôler les températures et remise en températures des plats,
- Gérer la traçabilité des aliments,
- Distribuer et servir des repas, et suivre des Protocoles d'Accueil individuels (PAI),
- Nettoyer et ranger la vaisselle, la cuisine, les sanitaires et le restaurant scolaire,
- Participer aux réunions des responsables de service et aux commissions " menus ",

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique , Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise

Maîtriser les règles d'hygiène, nettoyage et désinfection de sécurité alimentaire et des allergies,
- Appliquer les procédures d'auto contrôle à mettre en place dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire,
- Connaissance des techniques de base de découpe et d'assemblage,
- Savoir animer et diriger une équipe, travailler en équipe, organiser son temps, repérer les dysfonctionnements et les signaler à sa hiérarchie,
- Discrétion professionnelle et devoir de réserve, sens du service public,
- Dynamisme et réactivité, savoir s'adapter, être organisé et méthodique,
- Adapter une attitude d'accompagnement des enfants pendant les repas,
- Permis B indispensable,
- Posséder des connaissances des logiciels WORD, EXCEL, BL-Enfance,
- Aisance rédactionnelle.

Envoyer CV et lettre de motivation à
Monsieur le Maire
Place de la Mairie
95340 BERNES SUR OISE
ou par mail à ressourceshumaines@bernes95.fr

Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.