Commune de 33 266 habitants (surclassée 40 000 à 80 000 habitants) de l'Est parisien en fort développement, membre de l'Établissement Public Territorial Est Ensemble, la Ville de Romainville met en ½uvre une transformation écologique et sociale ambitieuse, avec la volonté de faire autrement : favoriser la construction collective des politiques publiques (élus, agents municipaux, tissu associatif, habitants) et veiller à la transparence des décisions.

Pour accompagner cette ambition de réinventer la ville, Romainville recrute :

Un.e Responsable d'Office de réchauffage - office Cachin
à la Direction Petite Enfance et Education
à temps complet
Cadre d'emplois des Adjoints techniques territoriaux
(Poste ouvert aux fonctionnaires et aux contractuels dans les conditions réglementaires)

Placé.e sous responsabilité du ou de la chef.fe de service restauration, le ou la responsable d'office de réchauffage, afin d'offrir un service de restauration de qualité aux enfants, encadre une équipe responsable de la préparation et de la distribution des repas livrés par le SIRESCO, dans le respect des normes HACCP en vigueur. Au sein de l'équipe, il ou elle assure également l'ensemble des missions : réception, préparation et distribution des repas, entretien de la vaisselle, des matériels et des locaux.

Consultez le détail complet de l'offre sur la page http://www.emploi-territorial.fr/details_offre/o093240425000434-responsable-office-rechauffage-h-f?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique , Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

Compétences et qualités requises

* technique culinaire (préparations, dressage et service des denrées)
* règle d'hygiène et sécurité alimentaire applicable à la restauration collective (connaître les techniques de remise en température, maîtriser les règles de stockage et de conservation des marchandises
* connaître les principes et produits de nettoyage et de désinfection
* technique d'entretien des sols et surfaces hautes
* savoir mettre en place la méthode HACCP et contrôler son application (PMS)
* savoir planifier la production et la distribution des repas dans le respect de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire
* savoir présenter les mets de manière agréable
* savoir assurer le service des repas
* savoir alerter sur les risques, les dysfonctionnements, la vétusté et les mises aux normes
* avoir le sens de l'observation
* comprendre le sens des différentes activités et le rôle de chacun dans une équipe
* savoir remplir les documents de gestion et du plan de maîtrise sanitaire (PMS)
* savoir organiser et animer un travail d'équipe
* être organisé
* appliquer les codes de communication interne
* faire preuve de curiosité par rapport à l'ensemble de l'activité du service restauration
* porter attention à tout ce qui peut devenir apprentissage
* s'adapter aux fluctuations de l'activité

Envoyer CV et lettre de motivation par mail à votre.candidature@ville-romainville.fr
ou par courrier à l'attention de :
Monsieur le Maire
Hôtel de ville
Place de la Laïcité
93230 ROMAINVILLE

Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.