L’exploitation agricole du Valentin est rattachée à l’EPLEFPA Le Valentin, situé à Bourg les Valence, dans la Drôme. L’EPLEFPA est un établissement de formation professionnelle agricole qui propose des formations dans les domaines de la production, mais aussi de la transformation et de la commercialisation des produits alimentaires.

L’exploitation est un outil de production mais aussi de formation, d’innovation et d’animation du Territoire. Elle est aujourd’hui notamment très bien valorisée pédagogiquement.

Equipe

1 directeur, 5 salariés permanents, personnel occasionnel, stagiaires

Production

Exploitation conduite en agriculture biologique sur un parcellaire regroupé de 65 ha de SAU;

Activités principales :

●       Bovins lait, race Montbéliarde, 300 000 litres dont 25 000 litres en vente directe.
           

●       Arboriculture fruitière : 4,5 ha de verger diversifié (pommes, poires, prunes et cerises)
           

●       Viticulture : 0,6 ha de vigne  
           

●       Ferme pédagogique : accueil de 2000 enfants/an
           

●       Expérimentations sur les fourrages (méteil, prairies multi-espèces, …), en arboriculture

Transformation

Création en 2023 d’un atelier de transformation de 300 m² pour transformer les produits de l’exploitation agricole. Objectifs à terme :

●       Transformer 100 000 litres de lait en yaourts, riz au lait et crèmes desserts
           

●       Transformer 45 tonnes de fruits en purées et confitures. Développement d’une activité de prestation de services pour les producteurs locaux sur la zone de transformation des fruits.

Vente

●       Commercialisation des produits de l’exploitation sur les départements de Drôme et Ardèche.
           

●     Présence d’un magasin de producteurs sur le site de l’exploitation agricole.

ROLES & RESPONSABILITES

L’opérateur de production est garant de la bonne exécution de l’activité de transformation en respectant les objectifs de qualité, de délai et de sécurité.

MISSIONS PRINCIPALES

Les tâches listées ci-dessous sont données à titre indicatif. Cette liste n’est pas limitative.

. Assurer la production et la performance de l’Atelier

●     Réaliser les productions de purées et de confitures ;
           

●     Garantir la performance, la qualité, les quantités tout en respectant les contraintes délais et sécurité ;

Extrait de casier judiciaire vierge

Etre titulaire d’un diplôme dans le secteur de l’agroalimentaire et/ou avoir une première expérience dans le secteur de l’agroalimentaire serait un plus.

Afin de répondre à son projet de développement, un nouvel atelier est créé en 2023 pour permettre de relever le défi nourricier du Territoire et d’améliorer la valorisation des productions de l’exploitation agricole. Il s’agit d’une activité de transformation à la ferme. A ce titre, l’exploitation agricole recherche dès à présent un opérateur de production afin de transformer les pommes de l’exploitation en purées et confitures. Cet opérateur de production sera formé et travaillera en équipe avec la responsable de production.

Des stagiaires sont intégrés au fonctionnement de l’atelier de transformation, sous la responsabilité fonctionnelle du responsable d’atelier.