Le Centre Hospitalier de Saint-Amand-les-Eaux, situé à mi-chemin entre Lille et Valenciennes et à proximité immédiate de la Belgique recherche un(e) Diététicien(ne) à temps plein.

MISSIONS :

- Dispenser des conseils nutritionnels et sur prescription médicale, participer à l’éducation thérapeutique et à la rééducation nutritionnelle de personnes atteintes de troubles du métabolisme ou de l’alimentation 

- Elaborer un diagnostic diététique (bilan diététique personnalisé) et les modalités de la mise en œuvre des soins diététiques, de l'éducation (éducation diététique personnalisée) et de la prévention diététiques, intégrés dans un programme de soin global

- Participer à la politique alimentaire globale de l’établissement (définition, contrôle et évaluation de la qualité de l’alimentation servie aux usagers)

-  Adapter l'alimentation et conseiller une personne ou un groupe afin d'améliorer ou préserver l’état nutritionnel et la santé dans le cadre de l’hospitalisation complète ou de jour et en consultation externe

ACTIVITES :

- Conseil et éducation thérapeutiques, relatifs à son domaine d'activité
- Gestion des ressources humaines, administratives et comptables
- Identification, recensement des besoins et des attentes des usagers, spécifiques à son domaine
- Lancement, suivi et contrôle de l’évaluation de l’état nutritionnel des usagers en lien avec les équipes pluridisciplinaires
- Information et conseil auprès des usagers / entourage, relatif au domaine d'activité
- Mise en œuvre du soin diététique en lien avec la personne, son entourage et les professionnels concernés
- Rédaction d’un plan de soin diététique en lien avec la personne, son entourage et les professionnels concernés
- Recherche appliquée à l'alimentation et la nutrition humaine
- Veille et recherche professionnelle

En cuisine
- Gestion des cartes repas (édition, gestion des entrées / sorties, mouvements, changement de régime, changement de lieux de restauration, mutations …)
- Surveillance de la chaîne de plateaux repas
- Assemblage (effectif chaud) cuisine
- Elaboration, saisie et contrôle des menus avant impression pour les différents utilisateurs
- Gestion des modifications de menus pour les jours fériés, en fonction des saisons…en cours de mise en conformité aux recommandations du GERMCN
- Elaboration des menus PASA (chaud, froid), réunion mensuelle
- Mise en place des menus « Cantou »
- Vérification des menus cuisine thérapeutique Psychiatrie Jour, Alcoologie jour, PASA
- Paramétrage DATAMEAL,  mise à jour, création de nouvelles unités de numéro de chambre
- Effectif de présence journalier des UF Alcoologie et Psychiatrie de jour
- Gestion des stocks produits (potage sans sel, compléments HP, eau gélifiée, édulcorant …), saisie, suivi, contrôle, commande, distribution

En SSR Nutrition
- Préparation des séjours (réunion planification, élaboration des menus sur 3 semaines, remplissage des cartes repas selon les gouts du patient sur DATAMEAL, préparation des menus cuisine thérapeutique, techniques culinaires petit déjeuner, « bacs gastro » pour les mises en situation)
- Prise en charge durant le séjour de 3 semaines   

ORGANISATION DU TRAVAIL :

Ø  du Lundi au Vendredi en 7h30 par jour

Roulement Samedi – Dimanche – Férié

-       BTS de diététique ;

-       DUT Génie en biologie, option diététique.

SAVOIR-FAIRE :

-       Communiquer et conduire une relation dans un contexte d'intervention ;

-       Concevoir et mettre en œuvre un plan de soin diététique ;

-       Conseiller le patient et son entourage dans le cadre du projet personnalisé ;

-       Coopérer avec d'autres professionnels ;

-       Élaborer des menus, composer des repas ;

-       Élaborer et conduire une démarche d'intervention en santé publique : prévention, dépistage et éducation thérapeutique ;

-       Élaborer et formaliser un diagnostic santé de la personne, relatif à son domaine de compétence ;

-       Évaluer la qualité de l'alimentation et de ses apports nutritionnels ;

-       Évaluer les pratiques professionnelles de soins dans son domaine de compétence ;

-       Former et informer des professionnels et des personnes en formation ;

-       Mettre en œuvre une démarche qualité dans différents contextes professionnels ;

-       Rechercher, traiter et produire des données professionnelles et scientifiques.

SAVOIR-ETRE :

-       Rigueur et implication dans le travail ;

-       Sens de l’organisation, des responsabilités ;

-       Intérêt pour le travail interdisciplinaire ;

-       Communication et qualités relationnelles (en contact avec différents publics, …) ;

-       Ecoute et capacités à négocier ;

-       Pertinence, perspicacité, créativité et pédagogie ;

-       Mise en œuvre de la relation de confiance avec l’usager et l’entourage ;

-       Capacités d’animation de groupe et d’investissement dans les projets ;

-       Patience et empathie ;

-       Esprit d’initiative, dynamisme ;

-       Respect des procédures et méthodes relatives au domaine d’exercice ;

-       Respect de la discrétion et du secret professionnel.

Poste à pourvoir dès que possible

-       BTS de diététique ;

-       DUT Génie en biologie, option diététique.

Personne à contacter :

Direction des Ressources Humaines

19 rue des Anciens d'AFN

59230 Saint-Amand-les-Eaux

et/ou : recrutement@chsa.fr