Le groupement de soutien de la base de défense (GSBdD) de Metz est un organisme du service du commissariat des armées, chargé des missions d’administration générale et de soutien commun au profit de l’ensemble des organismes du ministère des armées, relevant de son périmètre de compétence. Le chef du GSBdD dispose, pour exécuter la mission, de chefs de service dont le chef de pôle commissariat de Thionville

Au sein du pôle de Thionville, implanté au quartier Jeanne d’Arc du 40eRT, il a pour mission d’assurer le soutien AGSC dont la restauration. Le cuisinier contribue à la mise en œuvre de l’HACCP, de l’ODS, du PMS, des formations à la sécurité alimentaire et autres tâches périphériques à l’activité de restauration suivant les directives du gérant. Il s’appuie sur la réglementation issue du CIRL et du service vétérinaire.
Surveiller les prestations plonge et rendre compte de toute anomalie au RPP
Respecter le planning des tours de service

Peut être amené à effectuer des remplacements exceptionnels sur les autres sites de la garnison de Metz ainsi que sur celle de Thionville

Expérience professionnelle en cuisine

Durée d'affectation souhaitée : 3 ans
Parking - Restauration sur place.
Cycle de travail : 5 jours/semaine (38h) week-end compris dont 2 jours de repos hebdomadaires, suivant un planning journalier
Du lundi au jeudi de 07h00 à 15h30 ou de 11h00 à 19h30
Du vendredi au dimanche de 7h45 à 11h45
Samedi et dimanche de 9h30 à 13h30