Agent polyvalent en restauration au sein des cuisines de la résidence autonomie, sous l'autorité du chef de cuisine.

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Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique , Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

-Savoirs :
* Techniques culinaires de base : Cuissons rapides, assemblages, découpe.
* Techniques de service en salle selon les types de service et selon le public accueilli.
* Maîtriser les règles d'hygiène de base.

Savoir-faire :
* Connaître les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité.
* Maîtriser les techniques culinaires.
* Connaître les denrées alimentaires et les indicateurs de qualité.
* Savoir présenter et décorer les plats.
* Maîtriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP.
* Connaître les gestes et postures de la manutention.
* Connaître les gestes de premiers secours.
* Connaître les notions de base concernant les allergies.
* Connaître les principes de nettoyage et de désinfection.
* Connaître la technologie des matériels.
Savoir être :
* Savoir organiser son temps.
* Etre organisé et méthodique.
* Etre à l'écoute et partient.
* Savoir travailler en équipe
* Etre efficace et réactif.
Pas de fonction d'encadrement.
Qualifications obligatoires pour le poste :
* CAP Agent de propreté ou d'hygiène
* CAP Agent polyvalent de restauration ou équivalent.
Moyens mis à disposition :
* Matériels et équipements liés au système de production.
* Matériels et équipements de production, produits d'entretien.
* Matériels de conditionnement.
* Thermomètre
Contraintes et conditions d'exercice ou spécificités :
* Amplitude horaires en raisons des services des repas (midi et soir)
* Pénibilité physique liée à l'exposition au bruit ainsi qu'aux postures et à la station debout prolongée
* Port de vêtements professionnels adaptés
* Manipulation de produits toxiques et de matériels lourds
* Travail en équipe
Equipements liés à l'hygiène et à la sécurité mis à disposition :
* Lingerie
* PI : vêtements, chaussures, gants, charlottes...
* Distributeurs de savon bactéricide
* Distributeurs de papier
Risques professionnels auxquels l'agent est exposé :
* Brulures, coupures
* Chutes
* Troubles Musculo-squelettiques

Les lettres de motivation et les CV sont à adressés à l'attention du Président du CCAS au 3 Avenue Alphonse Daudet BP 20162 84130 PONTET ou par mail à l'adresse suivante : cathy.reynaud@mairie-lepontet.fr

Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.