Informations générales
Organisme de rattachement
Structures de coopération territoriale
Référence
O044240503001318
Date de début de diffusion
03/05/2024
Date de parution
03/05/2024
Date de fin de diffusion
03/06/2024
Intitulé long de l'offre
cuisinier(ère) - service petite enfance - COMMUNAUTE DE COMMUNES CHATEAUBRIANT DERVAL
Date limite de candidature
03/06/2024
Description du poste
Versant
Fonction Publique Territoriale
Catégorie
Catégorie C (employé)
Nature de l'emploi
Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
Domaine / Métier
Interventions techniques et logistiques - Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
Statut du poste
Vacant
Intitulé du poste
cuisinier(ère) - COMMUNAUTE DE COMMUNES CHATEAUBRIANT DERVAL
Description du poste
La Communauté de Communes Châteaubriant-Derval regroupe 26 communes et 45 000 habitants. Située au c½ur du Grand Ouest, elle relie à moins d'une heure les 3 grands pôles urbains que sont Nantes, Rennes et Angers.
Territoire au dynamisme économique reconnu, Châteaubriant constitue par ailleurs le 3ème pôle de santé du département.
La Communauté de Communes dispose d'une offre de services à la population étoffée et compte actuellement 2 crèches à Châteaubriant et 1 micro-crèche à Moisdon la Rivière. Une nouvelle crèche, en cours de construction, doit ouvrir au mois de septembre 2024 (sur le site de la Borderie à Châteaubriant).
Afin de compléter l'équipe petite enfance, la Communauté de Communes Châteaubriant-Derval recrute un(e) cuisinier(ère) à mi-temps.
Sous la responsabilité de la responsable du service petite enfance et du cuisinier de la crèche de la maison de l'enfant, le(la) cuisinier(ère), sera chargé(e) des missions suivantes :
1/ Achat :
? Participation à la sélection des produits et des filières d'approvisionnement
? Evaluation des quantités,
? Réalisation des achats,
? Participation à la gestion des stocks
2/ Production et valorisation de préparations culinaires :
? Cuisiner et préparer les plats,
? Mettre en ½uvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène,
? Evaluer la qualité des produits de base,
? Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires,
? Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation...),
? Proposer de nouvelles recettes adaptées aux jeunes enfants,
? Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP,
? Appliquer les règles de sécurité au travail,
3/ Maintenance et hygiène des locaux et matériels :
? Appliquer les procédures d'entretien et de désinfection,
? Vérifier le bon fonctionnement du matériel et en assurer l'entretien préventif,
? Repérer et signaler au responsable les éventuels dysfonctionnements,
Conditions particulières d'exercice
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique , Adjoint technique principal de 2ème classe
Descriptif du profil recherché
? Titulaire d'un diplôme de cuisinier - maîtrise des techniques culinaires
? Connaissance des denrées alimentaires et des indicateurs de qualité
? Formation HACCP (recyclage inférieur à 3 ans)
? Maîtrise des commandes, de la gestion de stocks, de la traçabilité
? Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
? Connaissances souhaitées en nutrition infantile
? Connaissance des techniques d'entretien des matériels et des locaux
? Notions de maintenance du matériel
? Expérience similaire en collectivité souhaitée
? Permis B indispensable
Temps plein
Non
Rémunération contractuels (en € brut/an)
Statutaire, COS, participation à la prévoyance
Informations complémentaires
Informations complémentaires
Le dossier de candidature (CV + lettre de motivation) doit être adressé à Monsieur le Président de la communauté de communes Châteaubriant-Derval - 5 rue Gabriel Delatour - BP 203 - 44146 Châteaubriant cedex
Ou par mail à ressources.humaines@cc-chateaubriant-derval.fr
Personne à contacter : Mme BOUGON - 02 28 04 06 33
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Fondement juridique du recrutement
Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Télétravail possible
Non
Management
Non
Pays
Localisation du poste
Europe, France, Pays de La Loire, Loire Atlantique (44)
Géolocalisation du poste
5 rue gabriel delatour - 44110 Chateaubriant
Lieu d'affectation (sans géolocalisation)
Chateaubriant
Demandeur
Date de vacance de l'emploi
01/08/2024