L'Ecole Nationale Supérieure de la Police, grande école de l'Etat, est un établissement public administratif placé sous l'autorité du Directeur Général de la Police Nationale et dirigé par un Inspecteur Général. Son siège est à Saint-Cyr-au-Mont-d'Or, elle dispose depuis janvier 2013 d'une seconde implantation à Cannes-Ecluse.

La mission première de l'ENSP est de concevoir, dispenser et  promouvoir des formations initiales et continues pour les commissaires et les officiers de police. Elle s'appuie pour ce faire sur un conseil pédagogique auquel sont associés les directions opérationnelles de la police nationale.   

L'ENSP membre de l'association des Ecoles de Police européennes, s'intègre au cœur du dispositif de formation des polices européennes.

Elle participe à la formation des cadres supérieures des polices étrangères grâce à ses partenariats avec des organismes européens ou internationaux.

L'unité restauration est notamment chargée de veiller à l'élaboration des repas quotidiens et des repas de direction ainsi que la mise en place des buffets organisés à l'occasion des diverses réceptions ayant lieu sur le site et ce, dans le respect des normes HACCP.

L'agent titulaire du poste est plus particulièrement chargé de la préparation des mets, le service au self ou en salle, le nettoyage et le rangement du matériel utilisé, l'approvisionnement en matériels et produits alimentaires, l'entretien des locaux de l'unité, le tri et l'évacuation des déchets courants.

 Vos activités principales

Elaborer et préparer les repas de la structure pour les utilisateurs (convives), dans le respect des techniques de fabrication culinaire et règles d'hygiène et de sécurité,

Gérer les approvisionnements et les équipements

Organiser le travail en équipe, possibilité d'encadrer une équipe

Réaliser les inventaires

Réaliser les bons d'économat

Préparation des réceptions

Entretenir et nettoyer les matériaux, locaux et installations mis à disposition de l'agent

Veiller à l'application de la démarche HACCP

Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité par les agents de service

Travail en brigade : horaires décalés à savoir 39 h : 6h30/14h30 pour le service du matin ou 12h00/21h00 et permanence le week-end

Port de vêtements professionnels adaptés

A un rôle de formateur et d'encadrement

 Expérience exigée dans la restauration collective de 3 ans minimum.

CDI