Groupe RIFSEEP : 2

Vos activités principales :


Gestion :


- Gérer le stock des produits, participer aux approvisionnements auprès des fournisseurs, réaliser des inventaires
- Choisir les produits et les denrées à préparer ou à servir
- Assurer l'accueil téléphonique et physique et l'information de premier niveau des interlocuteurs
- Assurer des opérations de saisies comptables simples, utiliser des logiciels de traitement de texte et tableurs
- Encadrement des personnels, renforts et des stagiaires
- Organisation et planification du service
- Mise en place et application de la réglementation en vigueur au sein de l’établissement
- Gestion des caisses


Restauration / Bar :


- Réceptionner et contrôler les livraisons
- Assurer la remise en température, le dressage et la distribution des repas
- Mettre en œuvre les techniques de service à table (ou au bar)
- Préparer une salle ou son espace de travail
- Entretenir les locaux et les matériels, y compris en participant à la plonge et à l’entretien du linge
- Appliquer et faire appliquer les mesures d’hygiène en vigueur dans l’établissement
- Prendre part activement aux prestations officielles sur site ou déportées (cocktail, mange debout, petit-déjeuner, déjeuner et dîner…)
- Vente et encaissement des repas et des consommations du bar
- Participer ponctuellement aux évènements ou manifestations les soirs et WE : cocktails, réceptions,...


Hébergement :


- Réaliser l’entretien en fonction des besoins des chambres de passage avec remise à blanc ou en recouche (nettoyage des sols, lessivage et repassage des draps et serviettes, nettoyage des locaux…)
- Gestion des réservations et de la facturation des séjours


Loisirs :


- Présentation et vente des articles du comptoir des ventes







Votre environnement professionnel :


Activités du service
Le cercle mixte de gendarmerie du COMGENDRE est chargé de l’hôtellerie et de la structure de restauration du commandement de la gendarmerie de La Réunion (COMGENDRE) sur deux sites distants


Composition et effectifs du service
1 militaire du corps des sous-officiers de gendarmerie (SOG)
1 militaire du corps des sous-officiers de gendarmerie (SO-CSTAGN)


Liaisons hiérarchiques
Directeur du cercle mixte (N+1)
Commandant en second du Comgendre (N+2)


Liaisons fonctionnelles
Le président du conseil d’administration du cercle mixte de gendarmerie (CMG) du commandement de la gendarmerie de La Réunion, le chef d’état-major, les clients du restaurant (entre autres les personnels militaires et civils des services et unités du COMGENDRE)

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :
Diplômes et expérience avérée dans l’hôtellerie et la restauration. Expérience souhaitée en milieu militaire.
Discrétion liée au poste – travail en autonomie – disponibilité – rigueur
Temps de travail hebdomadaire 38h par semaine, 27 jours de congés annuels, 16 jours de ARTT et 2 jours de gendarmerie (droit à absences sur la base de 12 mois)
Plages horaires fixes et variables, temps de travail géré via l’application CLEPSYDRE
Travail en journée continue et en coupure, plan de roulement matin, midi et soir, prestations régulières les week-ends et les jours fériés en fonction des impératifs de service
Permis B obligatoire
Qui contacter ?
Le président du conseil d’administration du cercle mixte de gendarmerie (CMG) du commandement de la gendarmerie de La Réunion
Capitaine Eric AUJOULAT / Mail : eric.aujoulat@gendarmerie.interieur.gouv.fr


Le directeur du cercle mixte de gendarmerie (CMG) du commandement de la gendarmerie de La Réunion
Major Thiery BELLINO / Mail : thierry.bellino@gendarmerie.interieur.gouv.fr



Liste des pièces requises pour déposer une candidature :
Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible à ces adresses :


Personnels du ministère de l'Intérieur
http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/Mobilite-2023/Formulaire_mobilite_2023.pdf


Personnels externes
https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2023-03/Formulaire-d

Connaissances techniques
Connaître l'environnement professionnel - niveau maîtrise - requis
Avoir des connaissances budgétaires et comptables - niveau pratique - requis
Savoir faire
Savoir appliquer la réglementation - niveau maîtrise - requis
Savoir s'organiser - niveau maîtrise - requis
savoir travailler en équipe - niveau maîtrise - requis
Savoir être
Savoir accueillir - niveau maîtrise - requis
Savoir s'adapter - niveau maîtrise - requis
Savoir Communiquer - niveau maîtrise - requis
Vos perspectives : Valorisation de l’expérience acquise
Durée attendue sur le poste : 3 ans

Localisation administrative et géographique / Affectation :
Commandement de la gendarmerie de La Réunion (COMGENDRE) – Caserne Vérines – CMG
61 rue Mac Auliffe – 97400 Saint -Denis REUNION
 
Caserne Verines – (site hôtellerie du CMG) 61 rue mac Auliffe 97400 SAINT DENISE
Caserne Ste-Clotilde – (site du Restaurant du CMG) 9 Bd du Chaudron 97490 STE-CLOTILDE

Domaine fonctionnel : Logistique et  technique opérationnelle
CODE RMFP: ERLOG021
CODE REMI : LOG014A