Participe aux activités de production de repas, aux missions de distribution et de service des repas, d'entretien des locaux et matériels de restauration.
Positionnement du poste : Au sein de la direction générale des services, Restaurant scolaire - placé sous l'autorité du Chef Gérant.

* Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets,
* Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène,
* Intégrer les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion de la cuisine et de la distribution des repas (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets, production de compost, ...)
* Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable,
* Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires,
* Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène,
* Nettoyer les tables et mettre le couvert et desservir.
* Participer à l'accueil des enfants,
* Nettoyer la vaisselle, la salle à manger, la batterie de cuisine, ...
* Nettoyer et vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine et du matériel de cuisson,
* Ranger la vaisselle, la salle à manger et la cuisine,
* Laver la cuisine et le réfectoire,
* Effectuer l'entretien du linge de travail (torchons, tabliers, ...)

Conditions d'exercice :
35 heures annualisées sur l'année scolaire avec des horaires réguliers.

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique , Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

- Les « savoirs »
Connaissance de la méthode HACCP,
Connaissance sur les techniques d'entretien des locaux,
Maîtrise des règles d'hygiène de bas,
Connaissance des techniques culinaires de base : cuissons rapides, assemblage, découpe


- Les « savoir-faire »
Travailler en équipe,
Capacité d'adaptation et à gérer les situations de stress,
Connaitre les gestes de premiers secours,
Connaitre les gestes et postures de la manutention,
Connaitre les techniques de service en salle.

- Les « savoir-être »
Qualités relationnelles notamment sens de l'écoute, du dialogue, de la communication, diplomatie et disponibilité,
Maîtrise de soi,
Patience,
Esprit pédagogique,
Sens de l'observation,
Rigueur,
Autonome
Sens du service public
Force de proposition et soucieux de la bonne qualité du service rendu
Savoir organiser son temps,
Être efficace et consciencieux

Adresser votre curriculum vitae et votre lettre de motivation à Mme BERTRAND Natacha, Responsable Ressources Humaines à l'adresse suivante : service.personnel@mairie-lentilly.fr

Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.