EHPAD Lou Pastural d'Argentat-sur-Dordogne

146 lits d'hébergement permanent dont 1 unité sécurisée + 1 lit d'HTU

14 AVENUE RAYMOND POINCARE 19400  ARGENTAT-SU-DORDOGNE

4 cuisiniers en responsabilité directe

8 hôteliers sous sa responsabilité en termes d'organisation de travail, en collaboration avec les Cadres de santé de chaque étage

Les missions du poste (liste non exhaustive) :

-          Contrôle et suivi de la qualité des produits.

-          Contrôle et suivi de la qualité et de la sécurité des activités.

-          Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité.

-          Contrôle de l'utilisation et de l'entretien des matériels et des locaux, dans son domaine.

-          Coordination et suivi de la prise en charge de prestations.

-          Définition et mise en place de l'organisation, des structures.

-          Conception et réalisation d'outils et / ou de méthodes spécifiques au domaine d'activité.

-          Encadrement de proximité d'équipe(s), gestion et développement des personnels.

-          Établissement et suivi de budget(s) relatif(s) à son domaine d'activité.

-          Planification des activités et des moyens, contrôle et reporting.

-          Réalisation d'études, de travaux de synthèse, relatifs à son domaine d'activité.

-          Recensement, identification, analyse et traitement des risques.

-          Préparation et réalisation des prestations de restauration : élaboration de plats ; création de recettes et préparations culinaires ; assemblage des repas ; dressage des préparations culinaires ; élaboration des entrées pâtissières, pâtisseries et pièces de buffet ; comptage de la production.

-          Préparation et réalisation des prestations d'hôtellerie.

-          Elaboration des menus en lien avec le diététicien.

-          Participation aux instances consultatives

-          Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques.

-          Travailler en équipe.

-          Accueillir et accompagner des stagiaires en formation.

Un concours aura lieu le 20 juin 2023.

Les candidats devront joindre à l’appui de leur demande :

-         Une lettre de motivation,

-          Un curriculum vitae détaillé comportant les formations suivies et les emplois occupés et en précisant la durée,

-          Une photocopie d’une pièce d’identité en cours de validité,

-          La copie du(des) diplôme(s).

Une demande d'extrait de casier judiciaire (bulletin n° 2) sera effectuée par l’établissement.